Gdy podałam na ostatnie andrzejki, bliscy byli w szoku. Ale ta przekąska zniknęła jako pierwsza

Śledzie na andrzejki to klasyk, ale czasem po prostu stają się nudne. Ile razy można jeść takie z żurawiną lub matiasy z cebulą? Dlatego tu stawiam na opcję, która ma w sobie wszystko, co powinna mieć porządna imprezowa przystawka: ciekawy smak, prostota i wyjątkowy wygląd. Takiej wersji mało kto spodziewa się na imprezie. Nie mamy tu ciężkiej sałatki i składników z kosmosu, a śledzie ukryte są w pszennym placku, który wielu z nas kojarzy z... kebabami.

Składniki:

• 4 małe tortille pszenne,
• mała puszka groszku konserwowego,
• mała puszka kukurydzy konserwowej,
• 1/2 cebuli,
• 3 ogórki kiszone lub korniszony,
• 3 filety śledziowe a’la matjas,
• 2 jajka ugotowane na twardo,
• majonez do smaku,
• jajko do posmarowania tortilli,
• odrobina maku lub sezamu do posypania,
• pieprz, ew. sól.

Przygotowanie:

1. Matiasy namocz w zimnej wodzie 1,5–2 godziny (wymieniaj w tym czasie wodę 2-3 razy).
2. Tortille posmaruj rozkłóconym jajkiem, posyp makiem lub sezamem, zwiń w rożki lub rulony, najlepiej przy użyciu folii aluminiowej jako formy.
3. Piecz w 180°C przez 6-9 minut, aż się zarumienią i usztywnią. Wystudź.
4. Pokrój śledzie w kostkę.
5. Do miski wrzuć odsączony groszek, kukurydzę, pokrojone w kostkę korniszony, cebulę i jajka. Dodaj śledzie.
6. Dołóż majonez, dopraw pieprzem i ewentualnie solą, wymieszaj.
7. Wystudzone tortille napełnij farszem.
8. Schłodź śledzie na andrzejki przed podaniem.

Znikają, ponieważ mają smak, który większość osób zna i lubi. Sięgają po nie zarówno ci, którzy śledzie uwielbiają, jak i ci, którzy jedzą je tylko przy wyjątkowych okazjach. Są wygodne do podania, bo można je chwycić w dłoń, co świetnie sprawdza się przy andrzejkowym stole, który zwykle szybko zapełnia się przekąskami i wróżbami z wosku. Prezentują się znacznie bardziej elegancko niż klasyczna sałatka śledziowa, dlatego automatycznie przyciągają uwagę i zachęcają do spróbowania. Dodatkowo można je przygotować dzień wcześniej, a tuż przed podaniem jedynie nadziać rożki farszem, co oszczędza czas i pozwala uniknąć nerwowego gotowania w ostatniej chwili.