Gdy podałam ogórki na ciepło, teściowa złapała się za głowę. Później chwaliła aż miło

Ogórki najczęściej jemy na zimno – jako sałatkę lub w postaci przetworów. Jednak podawane na ciepło, choć na początku budzą wątpliwości, potrafią zaskoczyć smakiem i zachwycić nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Ogórki na ciepło zaskakują smakiem

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Natalia Strumińska

18 sierpnia 2025, 13:13

To świetna przekąska na imprezę, ale też pomysł na lekki dodatek do obiadu lub grillowanych dań. Gotowane ogórki z sosem jogurtowo-orzechowym łączą delikatność warzywa z kremową nutą orzechów, tworząc niebanalną kompozycję smakową. Moi bliscy uwielbiają to połączenie, nawet teściowa chwaliła.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Bób w śmietanie z cebulką – regionalny przepis na wakacje

Ogórki na ciepło

Przygotowując ten przepis, pamiętaj, by dokładnie usunąć pestki z ogórków. Gotuj je krótko, około 8 minut, aby nie straciły jędrności. Sos możesz przygotować klasycznie z jogurtu i masła orzechowego, ale jeśli wolisz, zastąp go czosnkowym lub innym ulubionym dressingiem. Podsmażona bułka tarta zamiast sosu to ciekawa alternatywa, która doda daniu chrupkości i aromatu. Nie zapomnij o świeżych ziołach do posypania ogórków na ciepło i papryczce chili, jeśli lubisz pikantny smak.

Ogórki robię po chińsku. Ciężko powstrzymać się od zjedzenia całego zapasu

Przepis na ogórki na ciepło

Składniki:

2 długie ogórki szklarniowe,
1 łyżka soku z cytryny,
pół łyżki soli,
pół łyżeczki cukru.

Składniki na sos jogurtowo-orzechowy:

120 g jogurtu naturalnego,
30 g masła orzechowego,
10 g mielonych orzechów włoskich,
szczypta soli,
kilka listków bazylii,
1 łyżka bułki tartej (opcjonalnie),
1 mała papryczka chili (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

Ogórki obierz ze skórki (ale nie jest to konieczne). Potem przekrój je wzdłuż na ćwiartki i usuń pestki – najlepiej łyżeczką.
Następnie każdą ćwiartkę pokrój jeszcze raz wzdłuż na cieńsze paski.
Jeśli ogórki są wyjątkowo długie, możesz je przeciąć również w poprzek, by uzyskać wygodne do jedzenia kawałki.
W garnku zagotuj około litra wody, dodaj do niej sok z cytryny, sól oraz cukier.
Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć ogórki i gotuj na niewielkim ogniu przez ok. 8 minut – powinny lekko zmięknąć, ale pozostać jędrne.
W międzyczasie przygotuj sos: do miseczki przełóż jogurt, dodaj masło orzechowe i mielone orzechy włoskie, wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw szczyptą soli.
Jeśli wolisz łagodniejszy smak lub po prostu nie masz ochoty na sos, możesz (zamiast niego) przygotować wersję alternatywną, czyli zarumienioną bułkę tartą na niewielkiej ilości masła. Z kolei jeśli lubisz ostre smaki, dorzuć drobno pokrojoną papryczkę chili.
Ugotowane ogórki wyjmij z wody łyżką cedzakową, dobrze odsącz i ułóż na talerzach.
Podawaj je jeszcze ciepłe z sosem jogurtowo-orzechowym lub posypane podsmażoną bułką tartą.
Całość posyp bazylią dla dodatkowego smaku i koloru.