Gdy pojawiają się na stole, nikogo nie trzeba namawiać do jedzenia. Bytomskie Kamyki to prawdziwa legenda

Bytomskie Kamyki, jak sama nazwa wskazuje, nierozerwalnie związane są z miastem Bytom w województwie śląskim. Druga część nazwy również nie jest przypadkowa. Termin "kamyki" ma odnosić się bezpośrednio do kostki brukowej, jaką można było napotkać w tym mieście na każdym kroku. Istnieje również teoria, że jest to ogólne odwołanie do górniczego dziedzictwa Bytomia.

Składniki:

• 4 szkl. mąki pszennej uniwersalnej,
• 1 szkl. miodu wielokwiatowego,
• 3/4 szkl. cukru,
• 2 łyżki mleka,
• 50 g masła,
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 2 łyżeczki imbiru,
• 2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 1/2 słoika powidła śliwkowego,
• 50 g migdałów blanszowanych.

O czym warto pamiętać:

1. Wrzuć do garnka masło, miód, mleko oraz cukier i podgrzewaj, aż składniki się rozpuszczą. Tylko uważaj, aby ich nie zagotować. Potem odstaw do ostudzenia.
2. W osobnej misce połącz suche składniki. Mąkę dodatkowo przesiej przez sitko.
3. Po przestudzeniu dodaj miks z garnka.
4. Składniki zagnieć w zwartą i jednolitą kulkę. Podziel ją na pół, po czym każdy kawałek rozwałkuj na cienki placek. Przy pomocy kwadratowej formy wytnij dwa kawałki tej samej wielkości.
5. Pierwszy blat przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Bezpośrednio na cieście rozprowadź powidła śliwkowe. Owocową warstwę przykryj drugim blatem ciasta.
6. Na cieście w równych odstępach ułóż blanszowane migdały.
7. Delikatnie dociśnij brzegi, aby w trakcie pieczenia powidła nie wypłynęły na zewnątrz.
8. Na koniec wstaw formę do rozgrzanego do 175 stopni Celsjusza piekarnika na 30 minut.
9. Po wyjęciu z piekarnika podziel ciasto na mniejsze kawałki. I Bytomskie Kamyki są gotowe.