Gdzie najlepiej przechowywać banany? Wiele osób popełnia błąd i robią się niesmaczne

Nie każdy banan nadaje się do przechowywania w ten sam sposób. Te bardziej zielone potrzebują spokoju i temperatury pokojowej, a mocno żółte można ratować chłodem, ale to nie jedyna zasada, którą musisz znać. Równie ważne jest to, czy zostawiasz całą kiść razem i jakie owoce leżą obok niej.

Najważniejszą wytyczną jest kolor banana.

• Niedojrzałe, zielone lub lekko żółte banany najlepiej trzymaj w temperaturze pokojowej, np. na kuchennym blacie. Zdecydowanie nie wkładaj ich do lodówki — niska temperatura może zahamować proces dojrzewania, a skórka może sczernieć, zanim banan osiągnie właściwą dojrzałość. Trzymaj je z dala od kuchenki, kaloryfera i bezpośredniego słońca. Najlepiej położyć je w suchym miejscu na blacie lub powiesić na stojaku, aby się nie obijały.
• Jeśli banany są już mocno żółte, mają pierwsze brązowe kropki i wiesz, że nie zjesz ich od razu, wtedy lodówka może uratować sytuację. Nie zatrzyma dojrzewania całkowicie, ale trochę je spowolni.

Co prawda czarna skórka wygląda mało zachęcająco, ale sama w sobie nie jest powodem, żeby od razu wyrzucać owoc. Przyjrzyj mu się dokładnie i sprawdź, czy pojawiła się pleśń, czy ma kwaśny albo alkoholowy zapach i czy nie jest wodnisty — to są oznaki zepsucia. Jeśli nic takiego nie zauważysz, możesz śmiało wykorzystać go w kuchni. Ciemny banan jest o wiele słodszy i bardzo dobrze sprawdzi się w wypiekach, na przykład w chlebku bananowym.

Jeśli kupiłeś małą kiść i wiesz, że zjecie ją w ciągu kilku dni, zostaw banany razem. Dojrzewają wtedy mniej więcej w tym samym tempie. Wyjątkiem jest sytuacja, gdy jest spora. Wtedy lepiej rozdzielić część owoców — te najbardziej żółte możesz schować do lodówki, a bardziej zielone zostawić na blacie.

Banany wydzielają etylen, czyli gaz, który przyspiesza dojrzewanie, więc nie trzymaj ich przy innych warzywach i owocach jeśli chcesz, aby zachowały świeżość nieco dłużej. Możesz za to wykorzystać ten patent celowo: twarde awokado położone obok banana szybciej zmięknie.