Biorę 2 jajka i 2 banany. W 10 minut mam górę mięciutkich śniadaniowych placuszków

Kiedy kolejnego poranka nie możesz już patrzeć na kanapki lub tosty, a miksowanie ciasta na naleśniki o wczesnej godzinie wydaje ci się zbyt skomplikowane, z pomocą przychodzą najprostsze przepisy. Dwa składniki: banany i jajka – tylko tyle potrzeba, aby przygotować mięciutkie i naturalnie słodkie placuszki, które można jeść prosto z patelni lub zabrać w śniadaniówce do szkoły lub pracy. Nie musisz nawet wyciągać miksera – wystarczy rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków dwa mocno dojrzałe banany i wymieszać z jajkiem.

Banany to owoce, które są najczęściej wybierane na pierwszy posiłek i trudno się temu dziwić – są pełne wartości odżywczych i dostarczają natychmiastowej energii. Zawierają mnóstwo potasu, magnezu oraz witamin z grupy B, które wspierają układ nerwowy i pracę mięśni, a dzięki węglowodanom działają niczym naturalny zastrzyk energii. Jednak warto pamiętać o tym, że banany same w sobie mają wysoki indeks glikemiczny. Na szczęście w połączeniu z jajkami nie powodują już tak szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi. Obecne w jajkach białko i tłuszcze sprawiają, że cukry z owoców wchłaniają się wolniej, co zapobiega nagłym skokom insuliny i zapewnia uczucie sytości na dłużej. To idealny kompromis między słodką przyjemnością a wartościowym posiłkiem.

Banany warto dodatkowo skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

Składniki:

• 2 banany,
• 2 jajka,
• opcjonalnie: masło klarowane do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Banany obierz ze skórki i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków.
2. Dodaj jajka i wymieszaj do połączenia składników.
3. Łyżką nakładaj porcje ciasta na rozgrzaną patelnię do naleśników lub pankejków (można użyć trochę masła klarowanego do posmarowania patelni).
4. Smaż do zarumienienia z jednej i drugiej strony.