Gotuję makaron i wrzucam do sosu. Szybki obiad, w sam raz na zabiegane dni
To jeden z tych obiadów, który niemal robi się sam. Kilka składników trafia na patelnię, chwilę mieszania i gotowe. Całość zajmuje tyle czasu, co ugotowanie makaronu, a porcja jest na tyle duża, że zostaje jeszcze na drugi dzień.
Makarony to świetny wybór, gdy brakuje czasu lub chęci na stanie w kuchni. Wystarczy zerknąć do lodówki, sprawdzić, co masz pod ręką, a pomysły same przychodzą do głowy – i właśnie z takich prostych składników powstaje ten przepis. Pomidorowo-śmietanowy sos, wzbogacony o kilka dodatków, nasyci cię przy minimalnym wysiłku, a jednocześnie smakuje jak domowy obiad z restauracji.
Zimowa zupa krem z pieczonych warzyw
Szybki sos do makaronu
Szalotkę i czosnek wystarczy podsmażyć na odrobinie oliwy, dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę, wodę z gotowania makaronu i kilka przypraw, a na sam koniec całość posypać świeżą bazylią i startym parmezanem – i proszę bardzo, sos gotowy! Całość zajmuje tyle czasu, co gotowanie makaronu, a do garnka możesz wrzucić to, co akurat masz w lodówce. Świetnie sprawdzą się świeży szpinak, papryka, bakłażan, cukinia czy pierś z kurczaka. Jeśli lubisz ostre smaki, dorzuć płatki chili lub świeżą ostrą papryczkę – dzięki temu sos zyska charakter i jeszcze bardziej pobudzi apetyt. Idealny na szybki, prosty obiad, który zasmakuje całej rodzinie.
Przepis na ekspresowy sos do makaronu
Składniki:
- 200 g makaronu (np. penne, spaghetti),
- 150 ml śmietany 18 proc.
- 1 szalotka,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 20 g tartego parmezanu,
- szczypta słodkiej papryki,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
- kilka listków świeżej bazylii.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu na al dente.
- W czasie gdy makaron się gotuje, przygotuj sos.
- Obierz szalotkę i czosnek.
- Bardzo drobno posiekaj szalotkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
- Wrzuć szalotkę i czosnek.
- Smaż je przez chwilę, aż staną się szkliste.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
- Wymieszaj całość.
- Wlej śmietanę i mieszaj aż powstanie gładki sos.
- Dopraw szczyptą słodkiej papryki i solą.
- Odlej odrobinę wody z gotowania i wlej ją do sosu.
- Wymieszaj sos.
- Dodaj ugotowany makaron.
- Dokładnie wymieszaj, aby sos oblepił makaron.
- Nakładaj porcje na talerz.
- Posyp startym parmezanem i udekoruj kilkoma listkami świeżej bazylii. Smacznego!
