Gotuję makaron i wrzucam do sosu. Szybki obiad, w sam raz na zabiegane dni

Makarony to świetny wybór, gdy brakuje czasu lub chęci na stanie w kuchni. Wystarczy zerknąć do lodówki, sprawdzić, co masz pod ręką, a pomysły same przychodzą do głowy – i właśnie z takich prostych składników powstaje ten przepis. Pomidorowo-śmietanowy sos, wzbogacony o kilka dodatków, nasyci cię przy minimalnym wysiłku, a jednocześnie smakuje jak domowy obiad z restauracji.

Szalotkę i czosnek wystarczy podsmażyć na odrobinie oliwy, dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę, wodę z gotowania makaronu i kilka przypraw, a na sam koniec całość posypać świeżą bazylią i startym parmezanem – i proszę bardzo, sos gotowy! Całość zajmuje tyle czasu, co gotowanie makaronu, a do garnka możesz wrzucić to, co akurat masz w lodówce. Świetnie sprawdzą się świeży szpinak, papryka, bakłażan, cukinia czy pierś z kurczaka. Jeśli lubisz ostre smaki, dorzuć płatki chili lub świeżą ostrą papryczkę – dzięki temu sos zyska charakter i jeszcze bardziej pobudzi apetyt. Idealny na szybki, prosty obiad, który zasmakuje całej rodzinie.

Składniki:

• 200 g makaronu (np. penne, spaghetti),
• 150 ml śmietany 18 proc.
• 1 szalotka,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• 20 g tartego parmezanu,
• szczypta słodkiej papryki,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
• kilka listków świeżej bazylii.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu na al dente.
2. W czasie gdy makaron się gotuje, przygotuj sos.
3. Obierz szalotkę i czosnek.
4. Bardzo drobno posiekaj szalotkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
5. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
6. Wrzuć szalotkę i czosnek.
7. Smaż je przez chwilę, aż staną się szkliste.
8. Dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
9. Wymieszaj całość.
10. Wlej śmietanę i mieszaj aż powstanie gładki sos.
11. Dopraw szczyptą słodkiej papryki i solą.
12. Odlej odrobinę wody z gotowania i wlej ją do sosu.
13. Wymieszaj sos.
14. Dodaj ugotowany makaron.
15. Dokładnie wymieszaj, aby sos oblepił makaron.
16. Nakładaj porcje na talerz.
17. Posyp startym parmezanem i udekoruj kilkoma listkami świeżej bazylii. Smacznego!