Grecka sałatka ziemniaczana jest szybka do zrobienia, sycąca i bardzo aromatyczna. Na liście składników znajdziemy m.in. ser feta, kapary i solidną porcję koperku. Ta sałatka świetnie sprawdzi się na kolację, letni obiad czy jako dodatek do dań z grilla. Koniecznie wypróbujcie przepis.
Ta prosta i aromatyczna grecka sałatka ziemniaczana stała się ostatnio naszym ulubionym daniem obiadowym. Młode ziemniaki, feta, kapary, dużo świeżych ziół i najprostszy winegret cytrynowy. Idealny letni lunch lub lekka kolacja. Mam absolutną obsesję na punkcie kopru w tym połączeniu — zachwyca się Anna Kamińska, autorka bloga Kuchennymi drzwiami.
Na blogu znajdziecie również świetny przepis na zupę z cukinią.
Patatosalata - grecka sałatka ziemniaczana
Składniki:
- 500 g małych młodych ziemniaków
- 4 łyżki greckiej oliwy extra virgin lub więcej
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 100 g greckiej fety
- 1 szalotka bananowa lub 1 mała czerwona cebula
- 2 łyżki solonych kaparów
- 3 łyżki drobno posiekanego świeżego koperku
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- czarny pieprz świeżo mielony
Sposób przygotowania:
- Kapary opłucz z soli i zostaw na sitku do odsączenia. Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie – około 20 minut. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
- Na dnie dużej miski wymieszaj oliwę i świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
- Przekrój ziemniaki na pół i wrzuć do miski. Obierz i drobno posiekaj czerwoną cebulę, a następnie dodaj ją do ziemniaków wraz z kaparami, posiekanymi ziołami i sporą ilością czarnego pieprzu. Dodaj pokruszoną fetę.
- Wymieszaj sałatkę i dopraw do smaku większą ilością soli i pieprzu, jeśli to konieczne.
- Odstaw na co najmniej 20 minut, aby smaki się przegryzły. Możesz schłodzić w lodówce.
