Gruszkowa tarta z migdałami. Kiedy pojawia się na stole, wszyscy skupiają się tylko na niej

Składniki na kruche ciasto:

• 300 g mąki pszennej,
• 200 g zimnego masła,
• 100 g cukru pudru,
• 1 żółtko.

Gruszki:

• 5 gruszek,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1 łyżeczka cukru z wanilią,
• 2 łyżeczki soku z cytryny,
• 500 ml wody,
• 5 goździków.

Krem:

• 250 g mascarpone,
• 2 jajka,
• 200 g mleka zagęszczonego w puszce.

Dodatkowe składniki:

• migdały w płatkach do dekoracji.

O czym warto pamiętać:

1. Do przygotowania kruchego ciasta użyj zimnego masła.
2. Pamiętaj, aby składników nie wyrabiać zbyt długo, bo kruche ciasto tego nie lubi.
3. Zwarte i gładkie ciasto odstaw do lodówki na 30 minut. Wcześniej owiń je szczelnie folią spożywczą.
4. Potem przełóż ciasto do formy i przygotuj z niego spód do tarty.
5. Następnie wstaw formę z zawartością do rozgrzanego do 190 stopni Celsjusza piekarnika na 20 minut.
6. Przed włożeniem ciasta do piekarnika delikatnie nakłuj je widelcem w kilku miejscach. W ten sposób będziesz miał pewność, że podczas pieczenia na powierzchni nie pojawią się niepotrzebne wybrzuszenia.
7. W międzyczasie przygotuj gruszki. Pamiętaj, aby wybrać owoce, które są jednocześnie słodkie, twarde i jędrne. W końcu podczas obróbki cieplnej muszą zachować swój kształt.
8. Gruszki z dodatkami gotuj na patelni ok. 10 minut.
9. Jak złożyć ciasto? Bezpośrednio na podpieczonym cieście ułóż gruszki z patelni. Na owocach rozprowadź krem na bazie mascarpone. Tartę wstaw do piekarnika na 30 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
10. To jednak nie koniec pieczenia. Na wierzchu rozsyp płatki migdałów i ponownie wstaw ciasto do piekarnika. Tym razem ma spędzić w piekarniku 20 minut.
11. Ciasto możesz podawać solo lub z gałką ulubionych lodów. Smacznego.