Ile jajek dziennie można zjeść? Stanowisko ekspertów nie pozostawia złudzeń

Smażone, na miękko, na twardo, jajecznica — jajka można przygotować w tylu odsłonach, że z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Z powodu ich uniwersalności często goszczą na naszych stołach w czasie śniadania i sięgają po nie zarówno dorośli, jak i dzieci. Chociaż pojawiają się głosy, że nie zawsze są dobrym wyborem dla naszego zdrowia, to nauka ma na to swoją odpowiedź.

Jaja są świetnym źródłem białka, witaminy A, E, K, D oraz witamin z grupy B. Pod niepozorną skorupką skrywają się również duże ilości składników mineralnych, np. magnezu, miedzi, fosforu, sodu, wapnia czy potasu. Badanie przeprowadzone przez naukowców z Grecji wykazało, że spożywanie do trzech jajek na tydzień skutkuje obniżeniem ryzyka wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych o 60 proc. Ponadto ilość ta zmniejsza również ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.

Okazuje się również, że jedzenie jajek ma jeszcze więcej dobroczynnych skutków. Według badania kohortowego z 2020 r., w którym wzięło udział ponad 3600 osób w wieku 49 lat i starszych, umiarkowane spożycie jaj, definiowane jako od dwóch do czterech tygodniowo, znacznie zmniejszyło ryzyko rozwoju późnego stadium zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem. Jaja są naturalnie bogate w luteinę i zeaksantynę, dwa silne przeciwutleniacze, które wspomagają zdrowie oczu.

Polecamy również: tego mogłeś nie wiedzieć! Oto do czego służy czwarta strona tarki.

Te dobre wiadomości nie oznaczają jednak, że powinniśmy jeść jajka bez umiaru. Również one, jak zresztą wszystko inne co w nadmiarze, mogą zaszkodzić. Pytanie o to, jaka jest bezpieczna i zalecana dawka wraca jak bumerang. Nie ma w tym nic zaskakującego, bo przecież jajka często goszczą w naszej diecie. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, aby w naszym jadłospisie pojawiało się nie więcej niż 1-2 jajka dziennie. Nie oznacza to jednak, że nie możesz przygotować jajecznicy z 3 jaj. Ważne jest, aby w ciągu tygodnia nie zjeść ich więcej niż 10.