Jak ugotować szybciej ryż? Trik, który znają najlepsi szefowie kuchni

Ryż to wszechstronny i zdrowy składnik, idealny do wielu potraw. Niestety, jego długie gotowanie może być zniechęcające, zwłaszcza w przypadku ryżu brązowego, który wymaga nawet 30 minut gotowania. Istnieje jednak prosty sposób na przyspieszenie tego procesu, który warto znać. Oto skuteczny trik na szybsze gotowanie ryżu, używany przez najlepszych szefów kuchni.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Aby przyspieszyć proces gotowania ryżu, wystarczy go wcześniej namoczyć. Najlepiej zrobić to wieczorem przed planowanym posiłkiem. Wystarczy zalać ryż zimną wodą w proporcji 1:2, czyli na jedną szklankę ryżu dwie szklanki wody. Następnie przykryć naczynie i schować do lodówki. W ciągu nocy ryż wchłonie wodę, zmięknie i będzie gotował się znacznie szybciej.

Korzyści z moczenia ryżu:

• Krótszy czas gotowania: Ryż namoczony wieczorem będzie gotowy nawet o połowę szybciej niż ten gotowany bez moczenia.
• Lepsza konsystencja: Namoczony ryż jest bardziej puszysty i delikatny.
• Większa wartość odżywcza: Moczenie ryżu pomaga usunąć kwas fitynowy, który wiąże minerały i utrudnia ich wchłanianie przez organizm.

Dodatkowe wskazówki:

• Pamiętaj, aby namaczający się ryż przechowywać w lodówce.
• Po namoczeniu ryżu możesz go przepłukać przed gotowaniem, aby usunąć nadmiar wody.
• Do gotowania ryżu namoczonego używaj tej samej ilości wody, co do ryżu niemoczonego.
• Możesz również namoczyć ryż w wodzie z dodatkiem soli lub innych przypraw, aby nadać mu dodatkowy smak.

Oprócz tradycyjnego gotowania w wodzie, istnieją również inne metody przygotowywania ryżu, które mogą być szybsze:

• Gotowanie w kuchence mikrofalowej: Ryż można ugotować w kuchence mikrofalowej w ciągu kilku minut. Należy jednak uważać, aby nie przegotować ryżu, ponieważ może on wtedy stać się twardy i kleisty.
• Gotowanie na parze: Gotowany na parze ryż jest zdrowy i zachowuje więcej wartości odżywczych niż ryż gotowany w wodzie. Ta metoda wymaga jednak specjalnego garnka do gotowania na parze.

Choć gotowanie ryżu w woreczkach jest bardzo wygodne, nie jest to najlepszy sposób na jego przygotowanie. Woreczki zawierają często sztuczne substancje, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie. Dodatkowo, ryż w woreczkach jest zwykle droższy niż ryż sprzedawany luzem.

Stosując powyższe wskazówki, możesz ugotować ryż szybciej, łatwiej i zdrowiej. Pamiętaj, że najważniejsza jest jakość ryżu i sposób jego przygotowania. Wybieraj ryż naturalny, sprzedawany luzem, i stosuj sprawdzone metody gotowania, aby cieszyć się pysznym i zdrowym posiłkiem.