Jak zrobić lukier w zaciszu własnego domu?

Zanim jednak przejdziemy do przepisu, muszę przyznać, że zanim zaczęła się moja przygoda z pieczeniem, byłam przekonana, że zrobienie idealnego lukru to nie lada wyzwanie. Jak się jednak okazało wcale nie musi tak być. Co więcej istnieje kilka sprawdzonych patentów na przygotowanie perfekcyjnej mieszanki.

Zaczynamy od mojej ulubionej kombinacji, którą stosuje najczęściej w kuchni Pyszności. Mowa tu o kombinacji cukru pudru (szklanka) i mleka (1-2 łyżki).

W niewielkiej misce łączę ze sobą przesiany cukier puder i mleko. Mieszam energicznie składniki, do chwili aż się dobrze połączą. Mieszanka nie powinna mieć żadnych grudek i spływać gęstym strumienień z łyżki.

Bardzo popularny jest również przepis na domowy lukier, który łączy w sobie białko i cukier. W tym przypadku na szklankę cukru pudru przypada jedno białko.

Ten patent warto wykorzystać w przypadku przepisów, kiedy to używasz tylko żółtka i nie wiesz co zrobić z białkami. Pomocy okaże się tu także mikser, białko i cukier puder powinnaś łączyć na małych obrotach.

Pisząc o domowych sposobach przygotowania pysznego lukru, muszę wspomnieć również o mieszance z cytryną.

W tym przypadku do przesianego cukru pudru (szklanka) dodajesz 1-2 łyżki soku z cytryny. Sok ze świeżo wyciśniętej cytryny warto dodać do cukru pudru przez sitko, aby do mieszanki nie trafiły pestki lub kawałki cytrusa.

Z domowym lukrem oczywiście można zaszaleć. I nie musisz wcale prezentować go w tradycyjnej kolorystyce. Wystarczy, że do gotowej mieszanki dodasz odrobinę barwnika spożywczego i lukier w ciągu kilku sekund nabierze kolorowych rumieńców!

Jeśli nie chcesz skorzystać z gotowych rozwiązań, zawsze możesz dodać do lukru następujące składniki:

• sok z buraków - dzięki czemu lukier uzyska czerwony kolor
• miętę lub sok ze szpinaku - nadadzą mieszance głęboki odcień zieleni
• marchew - sok z tego warzywa świetnie sprawdzi się podczas wypieków na Halloween, tworząc piękną pomarańczą barwę
• sok z cytryny - sprawi, że biały lukier zmieni się w lekko żółtawą mieszankę

Teraz już wiesz jak zrobić lukier w domowym zaciszu. Na koniec przypominam tylko dla utrwalenia, że cukier puder powinien być przesiany. Składniki należy łączyć energicznie, a uzyskana mieszanka musi być gęsta, gładka i dobrze połączona.

Jak sama widzisz, wystarczy naprawdę niewiele, aby przygotować lukier. Co więcej, masz kilka opcji do wyboru! I za każdym razem możesz podawać go w innym kolorze. Twoje wypieki nigdy nie będą nudne z lukrem w takiej postaci ?