Jest pożywna, niedroga i pyszna. Po tej zupie niepotrzebne jest drugie danie

Zupa gyrosowa to danie, które przypadnie do gustu zarówno tym dzieciom, jak i nieco starszym domownikom. To propozycja dla tych, którzy nie mają czasu na gotowanie wielodaniowych posiłków, ale dbają o to, by obiad był pełnowartościowy. Dzięki solidnej porcji kurczaka i warzyw uciszy nawet najgłośniejsze burczenie w brzuchu.

W przeciwieństwie do lekkich zup kremów, zupa gyrosowa jest naprawdę sycąca. Dzięki dodatkowi serka topionego lub śmietany, zupa zyskuje kremową teksturę, która otula kawałki mięsa i warzyw. Jest konkretna, tania w przygotowaniu i tak sycąca, że po jednym talerzu drugie danie może spokojnie zostać w kuchni na jutro.

Z tą zupą można także poeksperymentować. Do garnka wraz z kukurydzą wrzucić można fasolkę, a gotowe danie zaserwować z podpieczonymi kawałkami tortilli. Zupa gyrosowa świetnie sprawdzi się w dni, kiedy wracasz głodny do domu i marzysz o czymś, co postawi cię na nogi szybciej niż jakikolwiek fast food.

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka,
• 2 łyżki przyprawy do gyrosa,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 kolorowe papryki (czerwona, żółta, zielona),
• 1 puszka kukurydzy konserwowej,
• 200 g pieczarek,
• 100 g serka topionego,
• 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego,
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• sól, pieprz, słodka papryka do smaku,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka pokrój w małą kostkę, wymieszaj z przyprawą gyros i odstaw na 15 minut.
2. W dużym garnku rozgrzej olej. Podsmaż kurczaka na złoty kolor, dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj pokrojone w kostkę papryki oraz pieczarki. Smaż przez 5 minut, aż warzywa lekko puszczą sok.
4. Całość zalej gorącym bulionem. Dodaj koncentrat pomidorowy.
5. Gotuj pod przykryciem około 15-20 minut.
6. Wrzuć odsączoną kukurydzę.
7. Serek topiony rozpuść w kilku łyżkach gorącej zupy, a następnie wlej do garnka.
8. Dokładnie wymieszaj, aż serek całkowicie się połączy z wywarem.
9. Dopraw solą i pieprzem.

Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany lub posiekaną natką pietruszki. Smacznego!