Siostra Anastazja pochwaliła się swoim legendarnym nadzieniem do kaczki. Nic nie może się z nim równać
Siostra Anastazja jak zawsze zachwyca nas swoją wyobraźnią w kuchni. Przygotowała ostatnio wspaniały przepis na kaczkę, wypełnioną wątróbką. Ilość wartości odżywczych, jaką znajdziemy w tym daniu, przerasta nasze najśmielsze oczekiwania, dodatkowo danie jest pełne smaku i aromatu. Sami zobaczcie!
Kaczka to mięso, które nie jest zbyt często podawane w naszym domu. Czas to zmienić. Robiąc ten przepis, możemy liczyć na to, że szybko powtórzymy to danie, bo będzie smakować całej rodzinie. Jest bardzo proste w przygotowaniu i nie wymaga zbyt wielu składników. Oto dokładny sposób przygotowania i potrzebna lista składników.
Kaczka nadziewana wątróbkę według Siostry Anastazji.
Składniki:
- 1 średnia kaczka
- 2 wątróbki drobiowe
- 2 duże łyżki masła
- 3 bułki pszenne
- 1 jajo rozmiar L
- 1-2 płaskie łyżki drobno posiekanej pietruszki
- majeranek
- gałka muszkatołowa
- olej
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania:
Przygotuj wszystkie składniki. Zacznij od umycia dokładnie kaczki, osuszenia jej i przyprawienia. Natrzyj ją masłem i przypraw solą, pieprzem, majerankiem i gałką muszkatołową. Następnie namocz bułkę w wodzie i odciśnij z nadmiaru płynu. Żółtko utrzyj z masłem i solę. Do jajecznej masy dodaj namoczoną bułkę, posiekaną pietruszkę i pokrojoną w drobną kostkę wątróbkę. Następnie ubij dokładnie białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaj ją do masy i dokładnie wymieszaj.
Kaczę należy wypełnić farszem i zaszyć tak by zawartość nie wypłynęła. Warto umieścić kaczkę w naczyniu żaroodpornym i dodać odrobinę oleju. Piecz całość przez ok. 2 godziny w temperaturze 180 stopni. Tak upieczoną kaczkę podawaj z upieczonym jabłkiem, sosem żurawinowym i ziemniakami. Idealnie sprawdzi się bukiet zielonych surówek. Smacznego!
Właściwości wątróbki
Nie lubi jej, ale dodatek wątróbki do kaczki to idealne połączenie. Oprócz tego wątróbka to produkt, który może pochwalić się ogromną zawartością składników odżywczych i witamin. To potęga, jeśli chodzi o zawartość żelaza i witaminowa z grupy B. Osoby z anemią, mogą coś o tym wiedzieć. Jest rekomendowana dla wszystkich borykających się z niedokrwistością. W 100g ma, aż 10 mg żelaza to ponad połowa zapotrzebowania dla kobiet, a całość dla mężczyzn w ciągu dnia.
Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować pysznego kurczaka podanego na cebulce.
