Zerwij je w lesie i nadziej mielonym mięsem. Twoja rodzina Ci podziękuje
Oprócz tradycyjnych i dobrze wszystkim znanych grzybów, podczas tegorocznego sezonu grzybowego, mamy do czynienia z prawdziwym wysypem kani. Można je przygotować na wiele różnych sposobów, jednak faszerowane kanie z mięsem mielonym i warzywami to prawdziwa uczta dla naszego podniebienia.
Faszerowane kanie - Pyszności; Foto Piotr / AdobeStock, CC0 i screen z filmu https://www.youtube.com/watch?v=rPc4elR6wRI
Faszerowane kanie - w czym tkwi sekret tego smacznego dania?
Może kanie nie są tak popularnymi grzybami, jak chociażby borowiki, podgrzybki, czy kurki, to jednak ich smak to coś wyjątkowego. Bardzo często są mylone z muchomorem sromotnikowym. Aby je odróżnić, należy zwrócić uwagę na kapelusz - jest płaski z garbkiem na środku, z chropowatą i łuszczącą się powierzchnią z brązowymi plamkami. Kapelusz muchomora sromotnikowego jest z kolei oliwkowozielony i lekko opalizujący. Jeśli uda Ci się znaleźć kanie, to możesz przystąpić do przygotowania naprawdę smacznych dań.
Najbardziej popularną wersją, w jakiej przygotowujemy ten rodzaj grzybów, jest kania smażona, obtoczona w bułce tartej. Niezwykle wyjątkową propozycją może się jednak okazać faszerowana kania. A najlepiej smakuje z dodatkiem mięsa i warzyw. Będą świetną przekąską lub szybkim daniem obiadowym.
Kanie faszerowane mięsem mielonym i warzywami - jak je przygotować?
To niezwykle prosty i szybki sposób na pyszny obiad. Jeśli z grzybobrania, powróciliście z koszykiem wypełnionym tymi właśnie grzybami, to faszerowane kanie mogą okazać się tu przysłowiowym strzałem w dziesiątkę. Poznajcie przepis na to wyjątkowe danie.
Składniki:
- około 500 g mięsa mielonego
- kilkanaście kań - najlepiej sprawdzą się tu te małe i jeszcze nierozwinięte
- jajko
- masło
- marchewka, papryka czerwona i cebula
- papryka słodka mielona
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki śmietany
- bułka tarta
- 3 łyżki mleka.
Sposób przygotowania:
Faszerowane kanie dobrze jest rozpocząć od dokładnego oczyszczenia grzybów, by móc następnie wrzucić je na 2 minuty do wrzącej wody. Kolejnym krokiem będzie przygotowanie mięsa mielonego. Należy do niego dodać jajko, przyprawy i wspomniane dodatki. Warzywa wrzucimy podczas smażenia. Dodajemy podsmażoną na patelni cebulkę i 3 łyżki mleka, dzięki czemu nasza masa nie będzie zbyt ścisła. Grzyby po krótkim gotowaniu należy odcedzić i przystąpić do faszerowania.
Gdy nasze grzyby zostaną odpowiednio nadziane, to przystępujemy do ich smażenia. Wcześniej, należy obtoczyć je w bułce tartej - od strony farszu. Smażymy na średnim ogniu do momentu zarumienienia. Następnie dodajemy masło, posiekane warzywa i opcjonalnie pół szklanki białego wina. Wszystko dusimy pod przykryciem przez 10 minut, a na sam koniec dodajemy 3 łyżki śmietany i czekamy do momentu aż wszystko zgęstnieje. Nasze faszerowane kanie są już gotowe. Możesz je zjeść jako obiad lub smaczną przekąskę. Smacznego!
Wolisz inne rodzaje grzybów? Na naszym kanale YouTube znajdziesz przepis na domowe zapiekanki z farszem pieczarkowym:
