Inni nacierają karkówkę majerankiem i papryką. Ja zawsze dodaję nieoczywistą przyprawę
Aromatyczna karkówka z cynamonem podbije twoje kubki smakowe. Idealnie sprawdzi się na obiad w towarzystwie pieczonych ziemniaczków. Jeśli masz ochotę na to rewelacyjnie aromatyczne danie - poniżej podajemy jak je wykonać krok po kroku. Okazuje się, że nie jest to takie trudne!
Sekret tej fantastycznej karkówki tkwi w dodatku cynamonu, gałki muszkatołowej oraz miodu. Składniki te nadają jej wyjątkowo głębokiego aromatu. Jeśli lubisz takie niecodzienne połączenie smaków - koniecznie wypróbuj tę potrawę.
Wyjątkowo aromatyczna przyprawa
Cynamon z reguły kojarzy nam się z piernikiem, czy szarlotką. Jego dodatek wspaniale podkreśla charakter tych pysznych ciast. Okazuje się jednak, że przyprawa ta świetnie sprawdzi się również w połączeniu z mięsem. W związku z tym ten nietypowy składnik często używany jest za granicą do przygotowania schabu, czy karkówki. Cynamon nadaje potrawom wyrazistego i głębokiego aromatu.
Karkówka z cynamonem
Składniki:
- 1 kg karkówki
- 4 łyżki ketchupu
- 2 łyżki musztardy
- 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki oleju
- 1 płaska łyżeczka miodu
- 3 łyżeczki cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej i ostrej papryki w proszki
- kilka posiekanych listków bazylii
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Karkówkę umyj, a następnie osusz za pomocą papierowego ręcznika. W kolejnym kroku pokrój mięso na porcje o grubości ok. 1,5 cm. Następnie lekko je rozbij. Do miski wrzuć ketchup, musztardę, miód, olej oraz koncentrat pomidorowy. Na końcu dodaj przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj.
Przygotowane porcje karkówki wysmaruj dokładnie marynatą z każdej strony. Następnie przełóż je do naczynia, przykryj folią do żywności oraz odstaw na całą noc w lodówce.
Karkówkę przygotuj na grillu lub smaż na patelni. Pamiętaj, aby co parę minut przewracać ją na drugą stronę. Gotowa karkówka odznacza się pięknym kolorem i głębokim aromatem. Danie serwujemy ze świeżym pieczywem lub pieczonymi ziemniakami.
Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować karkówkę przekładaną cebulą i ogórkami w musztardzie krok po kroku. Danie wspaniale sprawdzi się na obiad.
