Inni nacierają karkówkę majerankiem i papryką. Ja zawsze dodaję nieoczywistą przyprawę

Sekret tej fantastycznej karkówki tkwi w dodatku cynamonu, gałki muszkatołowej oraz miodu. Składniki te nadają jej wyjątkowo głębokiego aromatu. Jeśli lubisz takie niecodzienne połączenie smaków - koniecznie wypróbuj tę potrawę.

Cynamon z reguły kojarzy nam się z piernikiem, czy szarlotką. Jego dodatek wspaniale podkreśla charakter tych pysznych ciast. Okazuje się jednak, że przyprawa ta świetnie sprawdzi się również w połączeniu z mięsem. W związku z tym ten nietypowy składnik często używany jest za granicą do przygotowania schabu, czy karkówki. Cynamon nadaje potrawom wyrazistego i głębokiego aromatu.

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 4 łyżki ketchupu
• 2 łyżki musztardy
• 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki oleju
• 1 płaska łyżeczka miodu
• 3 łyżeczki cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej i ostrej papryki w proszki
• kilka posiekanych listków bazylii
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Karkówkę umyj, a następnie osusz za pomocą papierowego ręcznika. W kolejnym kroku pokrój mięso na porcje o grubości ok. 1,5 cm. Następnie lekko je rozbij. Do miski wrzuć ketchup, musztardę, miód, olej oraz koncentrat pomidorowy. Na końcu dodaj przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj.

Przygotowane porcje karkówki wysmaruj dokładnie marynatą z każdej strony. Następnie przełóż je do naczynia, przykryj folią do żywności oraz odstaw na całą noc w lodówce.

Karkówkę przygotuj na grillu lub smaż na patelni. Pamiętaj, aby co parę minut przewracać ją na drugą stronę. Gotowa karkówka odznacza się pięknym kolorem i głębokim aromatem. Danie serwujemy ze świeżym pieczywem lub pieczonymi ziemniakami.

Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować karkówkę przekładaną cebulą i ogórkami w musztardzie krok po kroku. Danie wspaniale sprawdzi się na obiad.