Katarzyna Bosacka pokazała, jak robi majonez. Spróbujesz raz i już nie kupisz sklepowego
Święta, podczas których prawdopodobnie zjadasz więcej majonezu, niż przez cały pozostały rok, już za rogiem. Przygotuj się do nich za pomocą tego przepisu na domowy majonez od Katarzyny Bosackiej. Tak dobrego jeszcze nie jedliśmy!
Majonez stał się ostatnio obiektem długich rozmów i burzliwych dyskusji. Niestety jego temat tylko po części pojawił się w społecznym dyskursie z powodu zbliżających się Świąt Wielkanocnych. Częściej mówi się o nim w kontekście... cen. A te są naprawdę zabójcze.
Ponieważ pieniądze, jakie aktualnie trzeba zapłacić za słoik majonezu, wywołują już tak duże emocje, że Winiary musiało wydać specjalne oświadczenie w tej sprawie, do akcji wkroczyła sama Katarzyna Bosacka. Mistrzyni świadomych zakupów i taniego gotowania pojawiła się więc w idealnym momencie. Przypadek? Ciężko w to uwierzyć.
Domowy majonez dziennikarki, jak zapewne się domyślasz, jest nie tylko smaczny, ale również ekonomiczny. Czy mogło być inaczej? Raczej nie, ale w końcu to o to w domowych wyrobach po części chodzi. Jeśli ciebie również interesuje taka gratka, rzuć okiem na przepis. Gwarantujemy, że twój portfel będzie ci wdzięczny!
Domowy majonez Katarzyny Bosackiej
Składniki:
- pęczek szczypiorku
- szklanka oleju
- 1 jajko
- łyżka musztardy francuskiej
- 2 łyżki octu jabłkowego
- sól, pieprz
- szczypta cukru
Sposób przygotowania:
- Szczypiorek posiekaj i wrzuć go do garnuszka. Im więcej go użyjesz, tym oliwa, którą zaraz przyrządzisz, będzie bardziej aromatyczna.
- Teraz dodaj do niego szklankę oleju i podgrzewaj na małym ogniu. Uważaj na temperaturę — zbyt wysoka sprawi, że szczypiorek zacznie się smażyć lub gotować, co może pozbawić oliwę całej apetycznej, zielonej barwy.
- Po dwóch minutach zdejmij garnuszek z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- Kiedy tak się stanie zblenduj oliwę tak, żeby nabrała jednolitej konsystencji.
Jajko połóż w misce i sparz je wrzącą wodą. Musisz działać szybko, żeby białko nie zdążyło się ściąć. Następnie oddziel białko od żółtka. Do tego drugiego dodaj łyżkę musztardy francuskiej, ocet jabłkowy i odrobinę oliwy szczypiorkowej. Tę mieszankę zacznij blendować na małych obrotach. Po chwili możesz je zwiększyć i stopniowo dodawać pozostałą oliwę. Nie śpiesz się przy tym: zbyt prędkie działania mogą sprawić, że majonez się rozwarstwi.
Kiedy mieszanka zacznie gęstnieć, dopraw ją solą, cukrem i pieprzem. Blenduj całość jeszcze przez chwilę i gotowe. Domowy majonez szczypiorkowy zachwyci wszystkich gości świątecznych!
Obejrzyj jeszcze ten filmik z naszego kanału na YouTube. Znajdziesz w nim przepis na wielkanocną zupę krem z liści rzodkiewki i rzeżuchy.
