Majonez stał się ostatnio obiektem długich rozmów i burzliwych dyskusji. Niestety jego temat tylko po części pojawił się w społecznym dyskursie z powodu zbliżających się Świąt Wielkanocnych. Częściej mówi się o nim w kontekście... cen. A te są naprawdę zabójcze.
Ponieważ pieniądze, jakie aktualnie trzeba zapłacić za słoik majonezu, wywołują już tak duże emocje, że Winiary musiało wydać specjalne oświadczenie w tej sprawie, do akcji wkroczyła sama Katarzyna Bosacka. Mistrzyni świadomych zakupów i taniego gotowania pojawiła się więc w idealnym momencie. Przypadek? Ciężko w to uwierzyć.
Domowy majonez dziennikarki, jak zapewne się domyślasz, jest nie tylko smaczny, ale również ekonomiczny. Czy mogło być inaczej? Raczej nie, ale w końcu to o to w domowych wyrobach po części chodzi. Jeśli ciebie również interesuje taka gratka, rzuć okiem na przepis. Gwarantujemy, że twój portfel będzie ci wdzięczny!
Domowy majonez Katarzyny Bosackiej
Składniki:
- pęczek szczypiorku
- szklanka oleju
- 1 jajko
- łyżka musztardy francuskiej
- 2 łyżki octu jabłkowego
- sól, pieprz
- szczypta cukru
Sposób przygotowania:
- Szczypiorek posiekaj i wrzuć go do garnuszka. Im więcej go użyjesz, tym oliwa, którą zaraz przyrządzisz, będzie bardziej aromatyczna.
- Teraz dodaj do niego szklankę oleju i podgrzewaj na małym ogniu. Uważaj na temperaturę — zbyt wysoka sprawi, że szczypiorek zacznie się smażyć lub gotować, co może pozbawić oliwę całej apetycznej, zielonej barwy.
- Po dwóch minutach zdejmij garnuszek z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- Kiedy tak się stanie zblenduj oliwę tak, żeby nabrała jednolitej konsystencji.
WIDEO
Jajko połóż w misce i sparz je wrzącą wodą. Musisz działać szybko, żeby białko nie zdążyło się ściąć. Następnie oddziel białko od żółtka. Do tego drugiego dodaj łyżkę musztardy francuskiej, ocet jabłkowy i odrobinę oliwy szczypiorkowej. Tę mieszankę zacznij blendować na małych obrotach. Po chwili możesz je zwiększyć i stopniowo dodawać pozostałą oliwę. Nie śpiesz się przy tym: zbyt prędkie działania mogą sprawić, że majonez się rozwarstwi.
Kiedy mieszanka zacznie gęstnieć, dopraw ją solą, cukrem i pieprzem. Blenduj całość jeszcze przez chwilę i gotowe. Domowy majonez szczypiorkowy zachwyci wszystkich gości świątecznych!
Obejrzyj jeszcze ten filmik z naszego kanału na YouTube. Znajdziesz w nim przepis na wielkanocną zupę krem z liści rzodkiewki i rzeżuchy.
