Każda pani domu w PRL-u miała w kuchennej szafce. Dziś mało kto używa, a świetnie spala boczki
Ta przyprawa była istnym hitem PRL-u. Każda szanująca się gospodyni domowa miała cały zapas w szafce. Dosłownie nie było bez niej praktycznie żadnego dania. Potem zaczęła odchodzić w zapomnienie, a szkoda, bo wspomaga odchudzanie.
Pieprz ziołowy przez lata kojarzył się z kuchnią naszych babć i mam. Mimo że na półkach sklepowych coraz częściej wypierają go modne mieszanki przypraw, warto przyjrzeć się mu z bliska. Nie tylko podkręca smak potraw, ale także wspomaga pracę układu pokarmowego i może przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej. Co dokładnie kryje się pod tą nazwą i dlaczego znowu zyskuje na popularności?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Łazanki najsmaczniejszej wakacyjnej wersji. Gotuję podwójną porcję, bo rodzina zawsze zjada
Czym jest pieprz ziołowy?
Nazwa może cię zmylić, ale pieprz ziołowy nie ma nic wspólnego z prawdziwym pieprzem. To po prostu mieszanka różnych przypraw i ziół. W jej skład wchodzą: gorczyca, cząber, majeranek, kolendra, kminek, tymianek. Gospodynie PRL często dodawały też lubczyk, czarnuszkę, pietruszkę, paprykę, imbir, sól oraz miętę. Tak naprawdę każda pani domu robiła pieprz ziołowy po swojemu, bo nie było jednolitego przepisu. Dlatego też w każdym domu produkt ten nadawał ciekawych właściwości daniom.
Dlaczego warto sięgnąć po pieprz ziołowy?
To właśnie przyprawy, z których stworzono pieprz ziołowy, decydują o jego właściwościach. Przede wszystkim to świetne źródło antyoksydantów, które walczą z wolnymi rodnikami i wspierają organizm. Dzięki nim komórki nie uszkadzają się w znacznym stopniu, dzięki czemu proces starzenia się przebiega znacznie wolniej. Do tego zmniejsza ryzyko zachorowania na nadciśnienie, miażdżycę i inne choroby układu krążenia.
Pieprz ziołowy to przede wszystkim wspaniały środek na odchudzanie. Dlaczego? Niektóre składniki wspomagają termogenezę, czyli zwiększają ilość ciepła produkowanego przez organizm. To sprawia, że spalamy więcej kalorii. Dzięki temu możesz zrzucić więcej kilogramów bez katowania się dietami-cud. Brzmi świetnie, prawda? A co jeśli napiszę ci, że pieprz ziołowy świetnie wspiera układ pokarmowy? Pobudza też perystaltykę jelit i poprawia przemianę materii. Dodawaj go do różnych potraw i nie będziesz mieć dużych problemów z wypróżnianiem.
Pieprz ziołowy nie jest dla każdego
Przyprawa ta jest dobra dla osób z nadciśnieniem (ale tylko jeśli w składzie nie ma soli), problemami trawiennymi i są na diecie lekkostrawnej. Pieprz ziołowy nie podrażnia żołądka i świetnie zastępuje sól. Natomiast nie każdy może go używać. Kto powinien uważać? Oto lista:
- alergicy,
- kobiety w ciąży i karmiące piersią - niektóre przyprawy mają wpływ na laktację lub wywołują skurcze macicy,
- dzieci poniżej pierwszego roku życia,
- osoby z wrzodami żołądka i refluksem.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
