Sprawdzony przepis na domowy ketchup. Jeden ze składników Cię zaskoczy

Ten sos kojarzy nam się głównie z pomidorową wersją. Coraz popularniejszy jest też ketchup z cukinii. Tym razem mamy dla Ciebie wariację inspirowaną Filipinami- ketchup z bananów! Ten smak jest naprawdę zaskakuje. Czasami naprawdę warto odważyć się na kuchenne eksperymenty, bo efekt może być zadziwiająco smaczny. A miny gości, kiedy powiesz im, że przygotowałeś ketchup z bananów po prostu bezcenne.

• 2 małe ząbki czosnku
• 1/2 cebuli
• 1 łyżeczka świeżego imbiru
• 1 szklanka rozgniecionych bananów (ok. 2 sztuki)
• 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki białego octu
• 1/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki wody
• pieprz, sól, pieprz cayenne, kurkuma- do smaku

1. Na łyżce oleju podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj posiekany drobno czosnek i starty imbir. Smaż na małym ogniu przez max. 5 minut.
   
2. Dodać koncentrat pomidorowy i banany, zamieszaj. Wsyp cukier, najlepiej brązowy.
3. Dodaj ocet, sól, pieprz i pół łyżeczki pieprzu cayenne. Dosyp szczyptę kurkumy.
4. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut aż zgęstnieje. Pamiętaj, żeby mieszać, bo może się przypalić
5. Gdy ostygnie- zblenduj na gładką masę i przelej do słoiczka.

Sprawdzi się idealnie jako sos do maczania frytek, dodatek do jajek, smażonego ryżu, hot dogów, hamburgerów, a nawet do kurczaka. Smak naprawdę zaskakuje- koniecznie musisz go spróbować!

Jeśli wiesz, że nie zjesz całego ketchupu z bananów, to przelej go do słoiczków i zapasteryzuj. Otworzysz go wtedy, gdy najdzie Cię ochota.