Kiedy mam ochotę na słodką przekąskę, robię to ciasto. 20 minut i gotowe
Są takie desery, które robi się ekspresowo, a po pokrojeniu wyglądają, jakby wymagały sporo pracy. To ciasto należy właśnie do tej kategorii. Nie trzeba włączać piekarnika, składników jest niewiele, a po schłodzeniu całość prezentuje się naprawdę efektownie.
Ciasto mozaikowe robię w 20 minut
Ciasta bez pieczenia mają jedną ogromną zaletę: praktycznie zawsze się udają i wychodzą mega smaczne. Nie trzeba pilnować temperatury, czasu pieczenia ani wyrastania. Wystarczy połączyć składniki, schłodzić masę i gotowe. Mozaikowe ciasto na herbatnikach to świetna propozycja na szybki deser w tygodniu, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz spędzać pół dnia w kuchni. 20 minut pracy i gotowe. Do tego wygląda prawie jak blok czekoladowy.
Wuzetka bez pieczenia. Klasyka w nowoczesnym wydaniu
Ciasto mozaikowe nie wyjdzie bez ciastek
Ciastka są kluczowym elementem tego deseru, bo to one tworzą charakterystyczny wzór i odpowiadają za przyjemną chrupkość. Najczęściej wybiera się klasyczne herbatniki typu petit beurre, bo mają neutralny smak i dobrze łączą się z kakaową masą.
Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby użyć ciasteczek maślanych, pełnoziarnistych lub delikatnie kakaowych. Ważne, aby połamać je na nieregularne kawałki, ale nie rozkruszyć na drobno. Dzięki temu po przekrojeniu ciasta mozaika będzie wyraźna i apetyczna.
Jak zrobić ciasto mozaikowe bez pieczenia?
Składniki:
- 200 g herbatników, np. petit beurre,
- 120 g masła,
- puszka mleka skondensowanego słodzonego (około 400 g),
- 4–5 łyżek ciemnego kakao,
- jajko,
- łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- szczypta soli,
- polewa czekoladowa.
Sposób przygotowania:
- Herbatniki połam na większe, nieregularne kawałki i odstaw.
- W rondelku na małym ogniu rozpuść masło. Dodaj kakao i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
- Wlej mleko skondensowane, dodaj sól i wanilię, po czym całość dokładnie połącz.
- Zdejmij rondelek z ognia i dodaj roztrzepane jajko, energicznie mieszając, aby masa pozostała jednolita.
- Do jeszcze ciepłej masy wsyp herbatniki i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj.
- Gotową masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj powierzchnię i lekko dociśnij.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin, aż ciasto stężeje. Następnie posmaruj je polewą czekoladową i ponownie schłódź.
- Po zastygnięciu polewy pokrój ciasto na porcje.
Jeśli chcesz zrobić masę bez jajka, nie ma problemu. Ale miej na uwadze, że będzie ona bardziej rzadka przed schłodzeniem, bo jajko sprawia, że krem szybciej tężeje i jest bardziej zwarty. Do ciasta możesz dorzucić suszone owoce, orzechy (idealnie sprawdzą się pistacje lub nerkowce) albo kawałki czekolady.
