Świat oszalał na punkcie tego deseru. Zrobisz go z kilku niedrogich składników

Jeśli myślałeś, że upieczenie ciasta musi wiązać się z bałaganem w kuchni, wagą kuchenną i stresem, czy sernik nie opadnie, to ten przepis całkowicie zmieni twoje podejście. To prawdopodobnie najprostszy deser świata, nie bez powodu okrzyknięty leniwym sernikiem. Cała magia polega na tym, że nie potrzebujesz tu ani grama mąki, masła czy skomplikowanych mas serowych. Wystarczy jogurt, ciasteczka i odrobina słodkości.

W Japonii znany jest od dawna, ale to właśnie teraz zyskuje sławę w Polsce. Chociaż tradycyjne serniki wymagają mielenia twarogu i pilnowania temperatury z termometrem w ręku, ten viralowy przepis opiera się na sprytnym wykorzystaniu struktury jogurtu greckiego i unikalnego aromatu ciastek korzennych. Oczywiście "sernik" jest tutaj jedynie umownym określeniem, bo z typowym sernikiem ten deser niewiele ma wspólnego. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by przymknąć nieco oko na językowy puryzm i zjeść coś słodkiego i przy tym całkiem zdrowego.

Jogurt wystarczy wymieszać z odrobiną miodu, erytrytolu lub cukru pudru i wetknąć w niego ciasteczka lotus lub kakaowe herbatniki. Smak samej bazy jogurtowej można wzbogacić także o kilka łyżeczek zaparzonej kawy. Później kilka godzin w lodówce i gotowe. o genialne w swojej prostocie połączenie sprawia, że ciastka powoli naciągają wilgocią z jogurtu i oddają mu swój smak. Zamiast jogurtu greckiego można użyć także serka typu skyr, by podkręcić zawartość białka w deserze. Dzięki temu przekąska staje się nie tylko smaczna, ale i bardziej sycąca.

Składniki:

• 250 g gęstego jogurtu greckiego lub serka typu skyr,
• 1-2 łyżeczki miodu, erytrytolu lub cukru pudru,
• 3 łyżeczki bardzo mocnej zaparzonej kawy,
• kilka kropel ekstraktu z wanilii,
• 5-6 ciasteczek lotus lub kakaowych herbatników,
• do posypania kakao lub gorzka czekolada.

Sposób przygotowania:

1. W miseczce wymieszaj jogurt z wybranym słodzidłem, ekstraktem z wanilii oraz ostudzoną kawą.
2. Dokładnie wymieszaj.
3. Wyrównaj powierzchnię jogurtu w naczyniu.
4. Ciasteczka lotus wetknij pionowo w masę jogurtową.
5. Wierzch deseru posyp gorzkim kakao oraz świeżo startą czekoladą.
6. Wstaw deser do lodówki.

Gotowy deser najlepiej chłodzić przez minimum godzinę. Dzięki temu ciasteczka zmiękną tak, jak dzieje się w tiramisu. Smacznego!