Zamiast jarzynowej na andrzejki robię sałatkę hawajską. Znika z miski w mgnieniu oka

Tradycyjna sałatka jarzynowa wymaga sporo wolnego czasu. Trzeba ugotować marchew, pietruszkę i ziemniaki, a potem wszystko żmudnie kroić w równą kostkę. Przy sałatce hawajskiej ten problem całkowicie odpada. Większość składników wystarczy po prostu wyjąć z puszki, odsączyć i na szybko pokroić. To idealne rozwiązanie, gdy goście mają za chwilę zapukać do drzwi, a ty na gwałt potrzebujesz sycącej i efektownej przekąski na zimno.

Tajemnica sałatki hawajskiej tkwi w banalnym, ale genialnie sprawdzającym się w praktyce słodko-słonym kontraście. Soczysty, słodki ananas z puszki świetnie przełamuje ostrość pora, słoność sera żółtego i wyrazisty smak wędzonego kurczaka. Do tego wystarczy dosłownie odrobina majonezu wymieszanego z jogurtem, by poszczególne elementy się połączyły, a całość zyskała lekkość. Taka kombinacja mocno orzeźwia w trakcie całonocnej zabawy i stanowi świetną odskocznię od ciężkich, typowo mięsnych potraw wjeżdżających na stół w trakcie imprezy.

Składniki:

• 300 g wędzonego kurczaka (lub dobrej jakości szynki konserwowej),
• 250 g ananasa z puszki,
• 150 g żółtego sera w kawałku (np. gouda lub edamski),
• 1 puszka kukurydzy konserwowej (około 220 g po odsączeniu),
• 1 mały por (tylko jasna część),
• 3 łyżki majonezu,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• 1 ząbek czosnku,
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Wędzonego kurczaka obierz z ewentualnych chrząstek oraz skóry i pokrój w średnią kostkę.
2. Plastry ananasa dokładnie osącz z zalewy i pokrój na kawałki podobnej wielkości co mięso.
3. Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w krótką zapałkę.
4. Kukurydzę konserwową dobrze przepłucz na sitku i osusz z nadmiaru wody.
5. Pora przekrój wzdłuż na pół, dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie posiekaj w bardzo cienkie półplasterki.
6. W małej miseczce połącz majonez, jogurt naturalny oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, tworząc szybki sos.
7. Wszystkie pokrojone składniki przełóż do dużej miski, dodaj przygotowany sos, dopraw delikatnie solą i solidną szczyptą pieprzu, a na koniec ostrożnie wymieszaj. Wstaw do lodówki na godzinę przed podaniem, by smaki dobrze się przegryzły.