Kiedy nie mam czasu, robię te ciasteczka. Moja córka wciąga je jak odkurzacz

Kiedy dzień pędzi jak szalony, a dziecko woła o coś "na już", te ciasteczka ratują sytuację. Robi się je w jednej misce, pieką błyskawicznie i dają masę radości. Amarantus ekspandowany to niepozorne ziarenka z ogromnym potencjałem. Są lekkie, chrupiące, pełne wartości odżywczych. A gdy dodasz do nich banan i kilka innych składników, masz gotowe amarantuski. Wiesz, co jest najlepsze? Takie ciasteczka są pełne błonnika, żelaza i potasu. Lepiej przygotować taki smakołyk niż zjeść czekoladę.

Składniki:

• 2 banany,
• 2 szklanki amarantusa ekspandowanego,
• łyżeczka kakao,
• łyżeczek wiórek kokosowych,
• łyżka masła orzechowego.

Sposób przygotowania:

1. Banany rozgnieć widelcem na jednolitą masę.
2. Dodaj amarantus, kakao, wiórki kokosowe i ewentualnie masło orzechowe.
3. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki – masa powinna być lepka, ale zwarta.
4. Formuj z niej małe kulki lub spłaszczone ciasteczka.
5. Ułóż je na papierze do pieczenia i piecz ok. 15 minut w temperaturze 180°C.
6. Ostudź i gotowe! Ciasteczka są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

Amarantuski są tak wszechstronne, że możesz przygotować je na różne sposoby. Nawet takie z samym bananem są obłędne. Warto też spróbować takie z dodatkiem jajka lub orzechów (będą wtedy jeszcze bardziej chrupiące). Jeśli nie przepadasz za kakao, nic nie stoi na przeszkodzie, by nie dodawać tego składnika.

Amarantuski to idealna alternatywa dla sklepowych słodyczy. Są bezglutenowe, bez cukru i mąki, a mimo to znikają w tempie ekspresowym. Kakao nadaje im lekko gorzkawy smak, jeśli wolisz słodsze wypieki, po prostu je pomiń albo zwiększ ilość banana. To również świetny sposób na przemycenie wartościowych składników do diety dziecka. Nie musisz też rezygnować ze słodyczy, bo te amarantuski spełniają wszelkie wymagania.