Kiedy siostra serwuje sałatkę rubinową, goście wstrzymują oddech. Wygląda jak dzieło sztuki, smakuje obłędnie

Sylwester zbliża się wielkimi krokami, dlatego też warto zabłysnąć na imprezie. Nie chodzi tylko o kolorowe ubrania, idealny makijaż i świecące się ozdoby. Raczej mam na myśli błysk kulinarny. Sylwester to czas, w którym możemy dobrze się bawić i zjeść coś pysznego. Najlepszym wyborem będą przekąski oraz lekkie dania, takie jak sałatka rubinowa, którą goście dosłownie będą zjadać wzrokiem. W przeciwieństwie do innych sałatek z kurczakiem nie jest blada. Tę ożywiają nieoczywiste dodatki, dzięki którym nabierze rubinowego koloru.

Składniki:

• 700 g piersi z kurczaka,
• 2 liście laurowe,
• 4 ziarna czarnego pieprzu,
• 3 płaskie łyżeczki soli,
• 2 duże granaty,
• 2 jajka na twardo,
• cebula szalotka lub czerwona,
• 4 średnie ogórki marynowane,
• garść czarnych oliwek,
• 3 łyżki majonezu,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

1. Włóż kurczaka do zimnej wody, dodaj liście laurowe pieprz oraz sól. Gotuj wszystko pod przykryciem na średnim ogniu. Zbieraj cały czas pianę z mięsa.
2. Ugotuj jajka na twardo i je wystudź.
3. Przekrój granaty na pół w poprzek. Łyżką wybij nasiona do miski. Możesz też przekroić owoc na dwie części i wyciągać pestki ręcznie. Załóż rękawiczki, gdyż sok z granatu strasznie brudzi dłonie.
4. Wystudzone mięso z kurczaka poszarp.
5. Buraki (jeśli z nich korzystasz) zetrzyj na tarce i odsącz z nadmiaru sodu.
6. Posiekaj jajka, cebulę oraz ogórki w drobną kostkę, oliwki zaś w plasterki.
7. Wszystkie rozdrobnione i pokrojone składniki przełóż do dużej miski, dodaj sól, pieprz oraz majonez i wymieszaj wszystko dokładnie. Całość dociśnij łyżką.
8. Energicznie przełóż miskę do góry dnem na półmisku. Poklep ją z każdej strony i po chwili zdejmij. Powstały kopczyk obłóż startymi burakami i granatem.
9. Sałatka rubinowa jest już gotowa. Teraz możesz wstawić ją do lodówki na godzinę.