Kiedy temperatura spada, sięgam po ten przepis. Już po kilku łyżkach zakręcam grzejniki
Patrząc na mróz za oknem, wizja rozgrzewającej, aromatycznej zupy jest wyjątkowo zachęcająca. Ta mięsna, pełna smaku propozycja idealnie sprawdza się w chłodne dni, gdy potrzeba czegoś sycącego, konkretnego i naprawdę rozgrzewającego od środka.
Niektórzy uważają zupy za lekkie dania i nie wyobrażają sobie, że można się nimi porządnie najeść, ale oczywiście absolutnie tak nie jest. Odpowiednio skomponowana zupa sprawdzi się nie tylko jako przystawka przed głównym daniem, ale również jako pełnowartościowy obiad lub sycąca kolacja, a zupa gyros jest tego najlepszym przykładem.
Maślany kurczak w królewskim wydaniu. Obiad z piekarnika stanie się hitem w każdym domu
Zupa gyros
Gyros kojarzy się w pierwszej kolejności z grecką kuchnią, soczystym mięsem przyprawionym aromatycznymi ziołami, podawanym w picie lub na talerzu z frytkami i sosem. Tym razem prezentujemy go jednak w zupełnie innej odsłonie, czyli rozgrzewającej, obłędnej w smaku zupie. Główną gwiazdą tego dania jest obtoczony przyprawach kurczak, który sprawia, że jest wyjątkowo sycące, a dodatek warzyw w postaci cebuli, kolorowej papryki i czosnku nadaje mu głębi smaku. Całość dopełnia serek topiony, śmietana i słodko-pikantny sos, które nadają zupie wyrazistości i niepowtarzalnego smaku. Ta pyszna zupa na pewno zachwyci całą rodzinę i nie obejdzie bez próśb o dokładkę.
Przepis na zupę gyros
Składniki:
- 600 g fileta z kurczaka,
- 500 ml wody,
- 200 g sosu słodko-pikantnego,
- 200 g śmietany 18 proc.,
- 100 g serka topionego śmietankowego,
- 2 cebule,
- 3 papryki (czerwona, zielona, żółta),
- 30 g oleju,
- 2 łyżeczki przyprawy gyros,
- 2 ząbki czosnku,
- pół łyżeczki papryki słodkiej,
- pół łyżeczki ziół prowansalskich,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Umyj i osusz filet z kurczaka.
- Pokrój go w średniej wielkości kostkę.
- Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę.
- Przełóż mięso do miski, dodaj czosnek, olej, przyprawę gyros, paprykę słodką oraz zioła prowansalskie i dokładnie wymieszaj.
- Przykryj miskę i wstaw do lodówki na około 30 minut.
- Następnie rozgrzej patelnię i smaż kurczaka partiami na średnim ogniu, aż lekko się zarumieni.
- Obierz i posiekaj drobno cebule.
- Umyj i pokrój w cienkie plastry papryki.
- Odłóż mięso na bok.
- W dużym garnku zeszklij na odrobinie oleju, dodaj papryki i smaż całość kilka minut, często mieszając.
- Wlej wodę oraz sos słodko-pikantny i doprowadź do wrzenia.
- Pokrój w kostkę serek topiony i dodaj do garnka.
- Mieszaj, aż serek całkowicie się rozpuści.
- Gotuj zupę na małym ogniu około 10-15 minut.
- Następnie dodaj usmażonego kurczaka i zmniejsz ogień.
- Zahartuj śmietanę kilkoma łyżkami gorącej zupy i wlej ją do garnka.
- Delikatnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze kilka minut, nie doprowadzając do wrzenia.
- Na końcu dopraw całość solą, pieprzem i podawaj gorącą. Smacznego!
