Kładę pałki na ryżu i wstawiam do piekarnika. Obiad robi się sam, a ja zbieram laury
Po ten przepis sięgam w chwili, gdy wiem, że następnego dnia nie znajdę czasu na gotowanie tradycyjnego obiadu. Co nie znaczy, że na stole nie pojawi się kompletne i pełnowartościowe danie. Suchy ryż zalewam szybkim bulionem, a na wierzch kładę pałki kurczaka. Piekarnik kończy dzieło, a mnie pozostaje już tylko przygotowanie prostej surówki.
Ryż curry z pałkami kurczaka to sprytny sposób na domowy obiad, który nie wymaga dużego nakładu pracy. Surowe ziarna zalane gorącą mieszanką z dodatkiem masła i przypraw indyjskich w piekarniku robią się idealnie miękkie i pełne smaku, a jednocześnie ryż pozostaje sypki. Ułożone na nim pałki kurczaka pieką się równomiernie i w efekcie wychodzą wyjątkowo soczyste. Ten prosty zestaw jest tak dobry, że nie sposób poprzestać na jednej porcji.
Obiad prosto z patelni. Kurczak w sosie pomidorowym z dodatkiem warzyw
Dzień wcześniej zrób marynatę
Chociaż przygotowanie takiego obiadu nie zajmuje dużo czasu, trzeba o nim pomyśleć wcześniej. Mięso z kurczaka wychodzi idealnie miękkie i soczyste, jeśli wieczorem natrzesz je marynatą. Przygotuj prostą mieszankę na bazie oleju rzepakowego – dodaj odrobinę soku z cytryny i łyżkę sosu sojowego. Wymieszaj z przyprawami: mieloną słodką papryką, mieloną kolendrą, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem. Dokładnie natrzyj mięso i schowaj na noc do lodówki.
Przepis na kurczaka z ryżem curry
Jeśli nie udało ci się zamarynować mięsa poprzedniego wieczoru, nic straconego. Natrzyj pałki olejem i przyprawami i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Składniki:
- 8 pałek kurczaka,
- marynata do kurczaka,
- 250 g sypkiego ryżu,
- 3 szklanki wody,
- 2 duże łyżki masła,
- 1 łyżeczka curry,
- pół łyżeczki kurkumy,
- 3 ząbki czosnku,
- pół łyżeczki soli.
Sposób przygotowania:
- Do naczynia żaroodpornego wsyp surowy ryż.
- W rondelku podgrzej wodę z dodatkiem masła, przyprawy curry i kurkumy. Dodaj ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i pół łyżeczki soli. Wymieszaj i zagotuj.
- Gorącym wywarem zalej ryż w naczyniu żaroodpornym.
- Na wierzchu ułóż zamarynowane pałki z kurczaka.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 50–60 minut.
- Wyjmij i podaj z ulubioną surówką.
