curry

W Środę Popielcową robię obiad bez mięsa. To danie jest kremowe, pomidorowe i tak smaczne, że nikt nie pyta, gdzie schabowy.

Gdy za oknem mróz, organizm sam domaga się czegoś ciepłego, gęstego i konkretnego. Curry z soczewicy spełnia wszystkie te warunki, a przy tym nie zawiera ani grama mięsa. To danie, które rozgrzewa od środka i zostawia uczucie sytości na wiele godzin.

Masz ochotę na rozgrzewającą miskę curry, ale przeraża cię lista składników? Pasta ze słoika plus kilka prostych dodatków staną na wysokości zadania. Do sosu dodaj rumiane i jędrne pieczarki, a także pierś kurczaka lub tofu – to tak proste, że następnym razem zrobisz bez przepisu.

Krem z kalafiora to klasyka, ale często wychodzi zbyt mdły lub bez wyrazu. Jest jednak sposób na to, by odczarować jego smak. Dwa dodatki świetnie podkręcą zupę i sprawią, że będzie smakowała jak od najlepszego szefa kuchni.

Po ten przepis sięgam w chwili, gdy wiem, że następnego dnia nie znajdę czasu na gotowanie tradycyjnego obiadu. Co nie znaczy, że na stole nie pojawi się kompletne i pełnowartościowe danie. Suchy ryż zalewam szybkim bulionem, a na wierzch kładę pałki kurczaka. Piekarnik kończy dzieło, a mnie pozostaje już tylko przygotowanie prostej surówki.

Kurczak w kokosowym curry to przepis, który szybko wchodzi w nawyk. Mięso jest soczyste i delikatne, a sos kremowy, idealnie zbalansowany smakowo i pełen zdrowych przypraw. Przygotowanie zajmuje kilkanaście minut, a efekt zadziwia każdego. Właśnie dlatego wiele osób sięga po to danie kilka razy w tygodniu. Sprawdza się zawsze, niezależnie od pory dnia i roku.

Aromatyczny sos dyniowy, podany z ryżem wniósł do mojej kuchni lekki azjatycki akcent. Gęsty, rozgrzewający i pełen warzyw – idealny na chłodniejsze dni, kiedy masz ochotę na coś prostego, ale z charakterem.

Czasem zwykłe danie potrafi zaskoczyć, gdy zmieni się tylko jeden detal. Naleśniki curry to przykład na to, jak odrobina przyprawy potrafi odmienić smak i wygląd tradycyjnych placków, które nagle stają się małym kulinarnym hitem.

Proste, wschodnie danie, które zachwyci nawet najbardziej tradycyjnych fanów polskiej kuchni. Kremowy sos idealnie komponuje się z ryżem, a dodatek sezonowego warzywa, które bez trudu kupisz w każdym sklepie, nadaje potrawie apetyczny kolor i lekko słodki akcent.

Zwykły ryż? Nie w tym wydaniu. Dzięki jednej przyprawie zmienia się w aromatyczny dodatek, który odmieni każde danie. Ryż curry to jeden z tych dodatków, który z pozoru może się wydawać nieszczególny, ale już po pierwszym kęsie zaskakuje intensywnym smakiem i aromatem. Jego przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, a efekt jest naprawdę wyjątkowy!

Laksa to połączenie aromatycznego bulionu, mleka kokosowego i intensywnej pasty przyprawowej. W Azji uchodzi za obowiązkową pozycję w menu, a w domowej kuchni potrafi przenieść wprost na malezyjską ulicę.

Ryba w sosie curry to danie, które łączy prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Delikatna, soczysta ryba otulona kremowym sosem na bazie mleka kokosowego, curry i aromatycznych przypraw tworzy kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Klasyczne przetwory z ogórków, takie jak kiszone i konserwowe, zna niemal każdy Polak. Mają wielu zwolenników, jednak w zupełnie innej zalewie, smakują jeszcze lepiej i zachwycą całą rodzinę.

Ryż z krewetkowym curry i mango to orientalna uczta, która dba o zdrowie i kubki smakowe. To danie łączy w sobie wszystko, co w kuchni azjatyckiej najlepsze, czyli aromat, kolor i smak. Ten specjał to egzotyczna kompozycja, która syci, rozgrzewa i przy okazji wspiera organizm. Kremowa konsystencja, słodko-pikantna nuta i lekkość powodują, że to idealna propozycja zarówno na rodzinny obiad, jak i wyjątkową kolację.

Cukinię można wykorzystać na wiele sposobów — placki, leczo, dodatek do sosów lub na grilla. Jednak nawet te sprawdzone pomysły potrafią się wyczerpać, gdy sezon trwa w pełni. Wtedy zaczynamy szukać bardziej oryginalnych przepisów, takich jak ten.

Masz ochotę na coś innego niż klasyczne ogórki kiszone czy konserwowe? Ogórki w curry to idealna propozycja dla tych, którzy lubią połączenie tradycji z odrobiną egzotyki. Chrupiące, lekko słodko-kwaśne i pięknie złociste — świetnie pasują do codziennych obiadów, kanapek i dań z grilla.

Jestem ogromną fanką kuchni indyjskiej i mogłabym zajadać się jej wytworami każdego dnia. Ostatnio jednak odkryłam wegetariańskie zielone curry ze szparagami. Jego smak jest tak obłędny, że postanowiłam się podzieli przepisem.

Chcesz podać rybę na obiad, ale brakuje ci pomysłów i nie chcesz znowu sięgać po oklepane propozycje? Chrupiące kawałki okonia z patelni, pyszne curry i oczywiście ryż jako dodatek to pomysł na posiłek, przy którym wszyscy będą chwalić domowego szefa kuchni. Przepis wbrew pozorom jest całkiem prosty.

Proste, ale piękne i bardzo łatwe do przygotowania, klasyczne indyjskie curry warzywne warto dodać do swojego kulinarnego repertuaru. Jeśli lubisz ziemniaki, to tę potrawę po prostu pokochasz. I sprawdzi się jako dodatek do dań z grilla.

Wegetariańskie curry to przepis na obiad, po którym komplementy zgarniesz nawet od zagorzałych miłośników klasycznego schabowego. Odkryj smak Orientu w swojej kuchni.

Serwis Taste Atlas opublikował ranking najlepszych gulaszów na świecie. Listę 50 potraw z całego świata, których przygotowanie bazuje na duszeniu mięsa i/lub warzyw, zdominowały dania w stylu curry. Tradycyjny gulasz węgierski znalazł się dopiero na 35. miejscu.

To ostatnio mój ulubiony sposób na kalafiora. Z orientalnymi przyprawami nabiera kompletnie innego smaku, a potrawa praktycznie robi się sama. Przepis na warzywne curry jest prosty, a smakuje lepiej niż w niejednej hinduskiej restauracji.

Często pod koniec tygodnia zaczyna już brakować pomysłów, co przygotować na obiad. U mnie sprawdza się wtedy pyszne curry z cieciorką. Większość składników pochodzi z puszki, a smakuje jak z hinduskiej restauracji.

Curry w Polsce jest głównie znane jako "złota" mieszanka lekko pikantnych przypraw. Z wyglądu przypomina nieco kurkumę, jednak nie wykorzystuje się jej jako barwnika spożywczego. W rzeczywistości przyprawy curry są dostępne także w innych wariantach kolorystycznych: zielonym i czerwonym. Jaki skład ma ostatnia z nich? Jak wykorzystywać czerwone curry w kuchni?

Kuchnia duńska, choć często uważana za prostą i oszczędną, pełna jest smaków, które zaskakują. Tradycyjne bazują na produktach łatwo dostępnych w Skandynawii. Jednym z podstawowych elementów duńskiej kuchni są śledzie, które Duńczycy przyrządzają po mistrzowsku.