Spróbujesz i przepadniesz. Będziesz robić kilka razy w tygodniu

Pierś z kurczaka dostarcza lekkie białko, które daje uczucie sytości bez przeciążenia. To też źródło witaminy B6, niacyny i fosforu, czyli składników, które wspierają układ nerwowy i metabolizm. Duszone w przyprawach mięso dobrze chłonie aromaty i nie wymaga panierowania ani smażenia.

Mleko kokosowe dodaje sosowi kremową konsystencję i łagodny, egzotyczny smak. Zawiera zdrowe tłuszcze, które poprawiają wchłanianie witamin i utrzymują sytość na dłużej. W połączeniu z przyprawą curry tworzy wyrazistą bazę, która nie wymaga wielu dodatków, by danie było pyszne.

Najlepiej smakuje z ryżem basmati lub jaśminowym. Dobrze pasuje też makaron ryżowy, pieczony batat albo chrupiąca surówka. Plasterki limonki, kolendra oraz odrobina ostrej papryczki dodają świeżość i przełamują kremowość sosu. To danie, które można modyfikować bez końca, nie tracąc jego stylu. Jak zrobić kurczaka w kokosowym curry? Poznaj prosty przepis.

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka,
• 1/2 szklanki mleka kokosowego,
• 1 łyżka oleju kokosowego,
• curry,
• sól, pieprz,
• woda.

Sposób przygotowania:

1. Mięso oczyść i pokrój w mniejsze kawałki 
2. Na patelni lub w rondelku umieść mięso, mleczko kokosowe i trochę wody. Dopraw do smaku curry. Zagotuj, co chwilę mieszając. Po zagotowaniu zmniejsz ogień.
3. Gotuj na umiarkowanym ogniu do prawidłowej obróbki termicznej mięsa, czyli przez około 6-10 min (w zależności od wielkości kawałków). Co chwilę mieszaj. 
4. Zdejmij z ognia i dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj.
5. Przełóż na talerz.