Kurczak curry w sosie porowym rozpływa się w ustach. Mięso to bajka, ale sos jest poezją

Kurczak z dodatkiem curry otulony kremowym sosem na bazie mleka kokosowego po prostu rozpływa się w ustach. Bez względu na to, czy podasz go z ryżem, kaszą czy ziemniakami, nie opędzisz się od komplementów. To przepis na obiad z kurczakiem w roli głównej, który będzie smaczną odskocznią od zwykłych kotletów czy kurczaka ze szpinakiem.

Kurczak w sosie porowym to aromatyczne i kremowe danie, które łączy w sobie delikatność mięsa z intensywnym smakiem pora i egzotyczną nutą mleczka kokosowego. To doskonała propozycja na sycący obiad, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Soczyste mięso w wyrazistej mieszance przypraw jest soczyste i miękkie Duszony na maśle por nabiera słodkiego smaku i tworzy aksamitny sos. Mleczko kokosowe nadaje daniu kremowej konsystencji i delikatnie słodki, egzotyczny smak, który wzbogaca całość. Na dodatek stworzenie takiego obiadu zajmuje mniej niż pół godziny.

Składniki:

• 2 filety z piersi z kurczaka,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżeczki curry,
• sól i pieprz,
• 1 por,
• 2 łyżki masła,
• 200 ml bulionu,
• 250 ml mleczka kokosowego,
• sok z połowy cytryny,
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Filet z kurczaka pokrój w mniejsze pasy. Polej oliwą i dopraw curry, solą oraz pieprzem. Dokładnie wmasuj przyprawy w mięso.

Krok 2. Por umyj i pokrój w plasterki.

Krok 3. Kurczaka obsmaż na patelni z każdej strony, aż zacznie się rumienić. Zdejmij mięso, wrzuć por i podsmaż chwilę. Ponownie dodaj kurczaka, zalej bulionem oraz mlekiem kokosowym. Dodaj sól, pieprz oraz sok z cytryny i duś pod przykryciem przez ok. 15 minut.

Krok 4. Kurczaka podaj z kaszą, ziemniakami lub ryżem, polewając je powstałym sosem z dodatkiem pora. Smacznego!