Ziołowy labneh na kanapki. Wystarczy kilka składników

Domowy labneh to pyszny dodatek do kanapek, przy którym wszystkie sklepowe serki wypadają blado. Składniki są tanie i łatwodostępne, a smakuje tak dobrze, że będziesz go robić na okrągło.

Kremowy labneh z ziołami

Źródło zdjęć: © Pyszności

E. Malinowska , S. Lubera

24 lutego 2025, 15:10

Labneh to kremowy serek powstający na bazie jogurtu i przypraw. Ma gęstą konsystencję przypominającą nieco miękki ser twarogowy. Kojarzony jest z kuchnią Bliskiego Wschodu, ale szybko zjednał sobie serca smakoszy na całym świecie. Zrobienie go w domu jest naprawdę proste. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Serek labneh - domowe smarowidło z jogurtu greckiego

Ziołowy labneh z jogurtu greckiego

Do przygotowania tego prostego serka nie potrzebujesz żadnych kultur bakterii, termometrów czy specjalnych przyborów. Wystarczy gęsty jogurt grecki, ulubione przyprawy i odrobina cierpliwości. Labneh jest doskonałym źródłem białka oraz probiotyków, które korzystnie wpływają na florę bakteryjną jelit. To zdrowa i smaczna przekąska, którą warto włączyć do codziennej diety.

Na rynku sprzedaje płynny skarb. Od rana ustawiają się kolejki

Serek ma delikatnie kwaśny smak i kremową konsystencję. Świetnie sprawdzi się jako składnik kanapek, dip do warzyw i nachosów, urozmaicenie sałatki czy dodatek do dań mięsnych lub rybnych, nadając im delikatności.

Jak zrobić labneh?

Wystarczą przyprawy, jałowa gaza oraz durszlak, by wyczarować prosty serek na kanapki o składzie, jakiego w sklepach można szukać ze świecą. Labneh to ser z jogurtów greckich, który pokochasz od pierwszego kęsa.

Składniki:

1 kg jogurtu greckiego,
1 łyżeczka ziół prowansalskich,
1 łyżeczka suszonych pomidorów,
pół łyżeczki suszonego czosnku,
1 łyżeczka soli.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Do miski przełóż jogurt grecki. Dodaj suszone pomidory, sól, zioła prowansalskie oraz czosnek. Dokładnie wymieszaj.

Baza to jogurt z przyprawami © Pyszności

Krok 2. Nad garnkiem umieść durszlak i wyłóż go gazą. Przelej jogurt, zawiń, połóż talerzyk i dociśnij czymś ciężkim, na przykład pełnym słoikiem. Wstaw do lodówki na 5-6 godzin. Dzięki temu pozbędziesz się serwatki.

Krok 3. Po tym czasie odciśnij przez gazę serek i mocniej zawiąż u góry gumką. Ponownie odłóż na sitko i wstaw do lodówki na 5-6 godzin.

Gumka sprawi, że gaza nie będzie się rozwiązywała © Pyszności

Krok 4. Po tym czasie wystarczy odwiązać gazę i wyjąć serek. Labneh można przechowywać w lodówce przez kilka dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Smacznego!