Wlej do kawy zamiast zwykłego mleka z kartonu. Przestaniesz podjadać w ciągu dnia
Alternatywa dla krowiego mleka oraz wzbogacający nawet najprostsze dania składnik. Mimo że tropikalny, łatwo dostępny na sklepowych półkach. Wspaniale komponuje się z kawą, choć to połączenie ma swoich zagorzałych przeciwników. Dlaczego warto sięgać po mleko kokosowe?
Pochodzi z krajów tropikalnych, gdzie orzechy kokosowe są uprawiane i spożywane od tysięcy lat. Indonezja, Filipiny, Indie, Sri Lanka, Tajlandia, Wietnam i Brazylia to najwięksi producenci i eksporterzy mleka kokosowego. Tam cenione jest za walory kulinarne oraz właściwości lecznicze i kosmetyczne. Mleko kokosowe dociera i do nas, zajmując coraz więcej miejsca na sklepowych półkach. Warto po nie sięgać, choćby nawet w formie dodatku do kawy.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Upiecz na grillu pieczarki wypełnione tym pysznym farszem, a cała rodzina zaniemówi z wrażenia
Dlaczego warto spożywać mleko kokosowe?
Mleko kokosowe ma wiele korzyści dla zdrowia. To m.in. za sprawą wysokiej zawartości tłuszczów średniołańcuchowych (MCT), które są łatwo przyswajalne przez organizm i dostarczają energii. Tłuszcze MCT mogą wspomagać proces odchudzania, poprawiać profil lipidowy, obniżać ciśnienie krwi, chronić przed infekcjami bakteryjnymi i grzybiczymi oraz wzmacniać układ odpornościowy.
Mleko kokosowe ma niski indeks glikemiczny (IG), co oznacza, że nie podnosi gwałtownie poziomu cukru we krwi. Jest to korzystne dla osób z cukrzycą, insulinoopornością lub zespołem metabolicznym, ponieważ pomaga utrzymać stabilną glikemię i zapobiegać powikłaniom cukrzycowym. Ponadto mleko kokosowe nie zawiera glutenu, laktozy ani soi, więc może być spożywane przez osoby z alergiami czy nietolerancjami pokarmowymi.
Mleko kokosowe jest również źródłem wielu witamin i składników mineralnych, takich jak witamina C, E, B1, B3, B5, B6, kwas foliowy, wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo, sód, cynk, miedź, selen i mangan.
Mleko kokosowe do kawy. Czy to połączenie ma sens?
Jak najbardziej! Mleko kokosowe wspaniale odnajdzie się jako dodatek do ulubionej kawy. Złagodzi jej gorzki smak i nada orzechowo-kokosowych nut. Napój warto podkręcić korzennymi przyprawami. Przed tym jednak należy zwrócić uwagę na kilka kwestii.
Po pierwsze - nie dodawaj zimnego mleka kokosowego do gorącej kawy, gdyż na jej powierzchni pojawić się mogą nieapetyczne grudki (będące zważonym tłuszczem). Podgrzej nieco mleko, a jeśli posiadasz spieniacz, śmiało możesz użyć go do stworzenia kremowej pianki z mleka kokosowego.
Zwróć również uwagę na produkt, po jaki sięgasz w sklepie. Jest bowiem różnica między kokosowym mlekiem a mleczkiem. Różnica tkwi w gęstości i zawartości tłuszczu w produktach. Mleczko kokosowe jest gęstsze i bardziej tłuste, ponieważ zawiera więcej ekstraktu z miąższu kokosa. Natomiast mleko kokosowe, zwane też napojem kokosowym, jest rzadsze i mniej tłuste, ponieważ jest rozwodnione wodą.
