To curry zachwyca smakiem. Inne przepisy pójdą w odstawkę

Curry to danie sycące, pożywne i po brzegi wypełnione aromatami. Nie potrzeba tutaj mięsa - słodki batat i kalafior świetnie zrównoważą wyrazisty, nieco pikantny sos. To danie nie tylko dla osób, które na co dzień unikają mięsa w diecie. Już sam zapach sprawia, że usłyszeć można burczenie w brzuchach.

Aromatyczne curry przygotowaliśmy w multicookerze Cook4Me marki Tefal. Gotowanie pod wysokim ciśnieniem skraca czas przygotowania dania. Dzięki temu po kwadransie duszenia mamy gotowy, pełen smaku obiad. Na dodatek można w nim ugotować również ryż. Cały obiad powstaje wtedy w jednym urządzeniu.

Curry to danie doskonale znane w kuchni indyjskiej. Skrywa się pod nim wiele różnych przepisów z wykorzystaniem mięs oraz warzyw. W tym przepisie w aromatycznych przyprawach lądują różyczki kalafiora oraz batat. Nie może zabraknąć również rozgrzewającego imbiru i wyrazistego, pikantnego czosnku. Do tego w multicookerze lądują krojone pomidory i mleczko kokosowe. Pod wpływem duszenia zamieniają się w kremowy sos, który otula pozostałe składniki i łagodzi nieco ostrość przypraw.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 cebula,
• 4 cm korzenia imbiru,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka ziaren kolendry,
• 400 g krojonych pomidorów,
• 250 ml mleczka kokosowego,
• 3/4 łyżeczki soli,
• 500 g obranego batata,
• 350 kalafiora.

Dodatki:

• biały ryż,
• podprażone orzechy nerkowca,
• świeża kolendra,
• pokrojona papryczka chili.

Sposób przygotowania:

Krok 1. W multicookerze Cook4Me umieść oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulkę i wybierz tryb ręczny, a następnie mocne podsmażanie. Gdy cebula się zarumieni, dorzuć posiekany czosnek oraz starty imbir. Podsmaż chwilę, dodaj przyprawy (poza solą) i wymieszaj.

Krok 2. Następnie wlej mleko kokosowe, dodaj sól oraz krojone pomidory i wymieszaj. Dorzuć pokrojone bataty oraz różyczki kalafiora. Zamknij multicookera, wybierz funkcję wysokiego ciśnienia i ustaw czas na 15 minut.

Krok 3. Po tym czasie otwórz urządzenie. Gotowe wegetariańskie curry podawaj z ryżem. Dorzuć orzechy nerkowca, świeżą kolendrę oraz papryczkę chilli. Smacznego!