O niebo lepszy niż sos pomidorowy. Fasolka będzie czarowała smakiem
Fasolka w sosie pomidorowym to klasyka, która gości na naszych stołach od lat, ale umówmy się – czasem potrafi się znudzić. Jeśli szukasz sposobu na to, by to proste i pożywne warzywo nabrało zupełnie nowego charakteru, warto porzucić utarte schematy. To połączenie sprawia, że fasolka staje się aromatyczna, rozgrzewająca i o niebo smaczniejsza niż w tradycyjnym wydaniu.
Współczesna kuchnia domowa coraz częściej zapożycza patenty z różnych stron świata, by odświeżyć codzienne menu. Zamiast kolejny raz sięgać po puszkę pomidorów czy przecier, warto postawić na bazę, która nada daniu głębi i pięknego, złocistego koloru. Fasolka w sosie curry to propozycja, która zaskoczy domowników złożonym i bogatym smakiem. To pyszny sposób na to, by jeszcze częściej sięgać po strączki.
Sałatka ziemniaczana na grilla. Zniknie z talerzy szybciej niż mięsne kąski
Fasolka w sosie curry
Sos pomidorowy bywa kapryśny – czasem jest zbyt kwaśny, innym razem wymaga dużej ilości cukru, by wydobyć z niego smak. W przypadku sosu na bazie przyprawy curry i mleczka kokosowego lub śmietanki, otrzymujemy doskonałą bazę, która naturalnie podkreśla mączystą strukturę fasoli. Curry wprowadza korzenne, ciepłe nuty, które sprawiają, że danie staje się niezwykle sycące i satysfakcjonujące.
To idealny sposób na szybki, jednogarnkowy obiad. Fasolka przygotowana w ten sposób nie potrzebuje wielu dodatków – sama w sobie jest tak bogata w smaku, że wystarczy odrobina ryżu lub kawałek świeżego pieczywa. Świetnie smakuje również po odgrzaniu, więc śmiało można przygotować obiad na kilka dni.
Składniki:
- 400 g białej fasoli (może być z puszki lub wcześniej ugotowana),
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 czerwona papryka,
- 250 ml mleczka kokosowego (lub gęstej śmietanki 30 proc.),
- 1 czubata łyżeczka przyprawy curry,
- pół łyżeczki kurkumy,
- szczypta imbiru,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Paprykę pokrój w niewielką kostkę.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę, a gdy się zeszkli, dodaj czosnek, curry oraz kurkumę.
- Smaż przez 1 minutę, cały czas mieszając, aż przyprawy uwolnią zapach.
- Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez kilka minut, aż lekko zmięknie.
- Wsyp odsączoną fasolę i wlej mleczko kokosowe lub śmietankę.
- Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i oblepi fasolkę.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawaj z posiekaną kolendrą lub natką pietruszki. Smacznego!
