Dodaję do twarogu i mieszam. Po 5 minutach mam pastę do chleba

Twaróg zwykle podaje się ze śmietaną, jogurtem, rzodkiewką lub szczypiorkiem. Olej lniany jest równie dobrym dodatkiem, zwłaszcza gdy zależy nam na zwartej, łatwej do rozsmarowania konsystencji pasty. Ma charakterystyczny, lekko orzechowy smak, który dobrze łączy się z łagodnym twarogiem, pieprzem i świeżymi ziołami.

Twaróg jest źródłem białka, a olej lniany dostarcza tłuszczu, dzięki któremu pasta nie jest sucha i lepiej smaruje się na pieczywie. Taki zestaw zapewnia bardziej sycące śniadanie niż sam twaróg z warzywami. Nie oznacza to jednak, że pasta zastępuje pełnowartościową dietę – najlepiej podawać ją z pieczywem pełnoziarnistym i porcją świeżych warzyw.

Olej lniany zawiera ALA, czyli roślinny kwas tłuszczowy omega-3, którego organizm nie wytwarza samodzielnie. Warto jednak pamiętać, że przekształcanie ALA w EPA i DHA zachodzi w ograniczonym stopniu, dlatego olej lniany nie zastępuje ryb ani innych źródeł długołańcuchowych kwasów omega-3.

Do pasty najlepiej wybrać olej lniany tłoczony na zimno, przechowywany w ciemnej butelce i w lodówce. Nie należy go podgrzewać ani używać do smażenia – ten typ oleju warto dodawać do gotowych, chłodnych potraw.

Jeśli twaróg jest bardzo suchy, do pasty można dodać 1–2 łyżki jogurtu naturalnego. Olej wlewaj stopniowo, aby łatwo kontrolować konsystencję i smak.

Składniki:

• 1 kostka twarogu półtłustego,
• 2 łyżki oleju lnianego,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• pół pęczka szczypiorku,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Przełóż twaróg do miski i rozgnieć go dokładnie widelcem.
2. Dodaj jogurt naturalny oraz olej lniany, a następnie mieszaj, aż powstanie jednolita, kremowa pasta.
3. Umyj szczypiorek, osusz go, a następnie drobno posiekaj.
4. Dodaj szczypiorek do twarogu, dopraw solą i pieprzem, a na koniec dokładnie wymieszaj całość.
5. Pastę podawaj od razu na świeżym pieczywie.

Pasta z twarogu i oleju lnianego dobrze smakuje z ogórkiem, pomidorem, kiełkami albo plasterkami jajka ugotowanego na twardo. Najlepiej przygotować ją tuż przed jedzeniem i nie przechowywać długo po połączeniu składników.