Masz ochotę na coś wyjątkowego? To krewetkowe curry z ryżem zrobisz w 15 minut
Ryż z krewetkowym curry i mango to orientalna uczta, która dba o zdrowie i kubki smakowe. To danie łączy w sobie wszystko, co w kuchni azjatyckiej najlepsze, czyli aromat, kolor i smak. Ten specjał to egzotyczna kompozycja, która syci, rozgrzewa i przy okazji wspiera organizm. Kremowa konsystencja, słodko-pikantna nuta i lekkość powodują, że to idealna propozycja zarówno na rodzinny obiad, jak i wyjątkową kolację.
Krewetki są lekkostrawne, a przy tym pełne wartościowego białka. Zawierają również kwasy tłuszczowe omega-3, które wspomagają pracę mózgu, serca i układu nerwowego. Dzięki zawartości selenu, silnego antyoksydantu, chronią komórki przed stresem oksydacyjnym oraz wspierają odporność.
Dopełnieniem smaku są pomidory i mango. Pierwsze dostarczają likopen i witaminę C, drugie wprowadzają delikatną słodycz oraz porcję błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie. Mango zawiera również witaminę A, wspomagającą kondycję skóry i wzrok.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Rozgrzewająca zupa tajska z kalafiora. Przygotujesz ją w 30 minut
Mleko kokosowe nadaje curry aksamitność, a jednocześnie dostarcza tłuszcze MCT, które są łatwo przyswajalne i wykorzystywane przez organizm w formie szybkiego źródła energii. Dzięki temu danie jest sycące, ale nie ciężkie. Z kolei ryż basmati to lekka, aromatyczna baza, która dobrze komponuje się z wyrazistym sosem. Zawiera błonnik i węglowodany, zapewniając energię na dłużej.
Papryczka chili i przyprawa curry to nie tylko smakowy akcent. Obie przyprawy rozgrzewają organizm, wspierają metabolizm i spalanie kalorii. To świetny dodatek dla osób aktywnych i dbających o sylwetkę.
Przepis na ryż z curry krewetkowym
To danie to więcej niż tylko egzotyczny obiad. To sposób na wprowadzenie do codziennej diety składników wspierających zdrowie, bez rezygnowania z przyjemności jedzenia. Szybkie w przygotowaniu, efektowne na talerzu i pełne składników, które robią dla organizmu coś dobrego. Jak zrobić curry z krewetkami i ryżem? Poznaj prosty przepis!
Składniki:
- 1 szkl. krewetek (100 g),
- 1 mały pomidor (180 g),
- 1/2 mango (100 g),
- 1/2 szkl. mleczka kokosowego (70 g),
- 1/4 szkl. passaty (50 g),
- 1/2 woreczka lub 5 łyżek ryżu basmati (50 g),
- 1/2 średniej papryczki chili (10 g),
- 1 ząbek czosnku (5 g),
- 1 łyżeczka masła klarowanego (5 g),
- 1 łyżeczka soku z cytryny bądź limonki (3 g),
- sól,
- garam masala,
- chili w proszku,
- curry.
Sposób przygotowania:
Krok 1. Jeśli korzystasz z mrożonych krewetek, to najpierw je rozmróź w zimnej wodzie. Gdy krewetki będą rozmrożone, zacznij przygotowywać pozostałe składniki.
Krok 2. Ugotuj ryż zgodnie z zaleceniami na opakowaniu (sprawdź przepis). W tym czasie zacznij przygotowywać pozostałe składniki.
Krok 3. Pomidora umyj, osusz i pokrój w łódeczki (usuń twarde, zielone części ze środka). Mango umyj, obierz i pokrój w mniejsze kawałki. Papryczkę chili umyj, osusz i drobno pokrój. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
Krok 4. W rondelku rozgrzej masło. Po chwili wrzuć pomidora, czosnek i papryczkę chili. Smaż na umiarkowanym ogniu przez około 2-3 minuty, ciągle mieszając.
Krok 5. Dodaj passatę i trochę wody (około 1/2-1 szkl.). Zagotuj. Następnie dodaj mango i krewetki. Gotuj do prawidłowej obróbki termicznej krewetek, czyli przez około 5 minut.
Krok 6. Wlej mleko kokosowe i dopraw do smaku solą, garam masala, chili i curry. Podgrzej przez chwilę, cały czas mieszając.
Krok 7. Wyłóż na talerz krewetkowe curry i delikatnie skrop sokiem z limonki lub cytryny. Zjedz z ryżem.
