Kolorowa i sycąca jajecznica z pomidorami i rzodkiewką. Doskonała na duże śniadanie

Czemu to właśnie jajka są tak doskonałym wyborem na śniadanie? Poza oczywistymi pozytywami, takimi jak szereg witamin, minerałów, białek i lecytyn, mają one jeszcze jedną ważną cechę. Są sycące. Dzięki temu zapewniamy sobie uczucie sytości na pierwszą połowę dnia, a to z kolei chroni nas przed nadmiernym podjadaniem przed obiadem.

Zła sława, która w pewnym momencie dotknęła jajek w postaci jajecznicy, miała prawdopodobnie związek bardziej z dodatkami, które serwujemy sobie razem z tą potrawą, niż samymi jajkami. W końcu jajecznica na boczku i smalcu może wpłynąć na zdrowie niekoniecznie tak dobrze, jak byśmy tego chcieli. To trochę jak ze stereotypem ziemniaków jako szkodliwego, kalorycznego produktu. To nie o ziemniaki tu chodzi, tylko sól, masło lub przerobienie ich na chipsy czy frytki.

Dlatego proponujemy ci świetną alternatywę. Jajecznica z pomidorami i szynką jest pyszna, sycąca, a jednocześnie wcale nie tak bardzo kaloryczne. Rzuć okiem na przepis.

Składniki:

• 5 jajek
• 2 rzodkiewki
• 150 g szynki
• 10 pomidorków koktajlowych
• masło klarowane
• 1 szalotka
• szczypiorek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Rzodkiewki umyj i pokrój w drobną kostkę. Szalotkę obierz i również posiekaj na malutkie kawałki; tak samo potraktuj plastry szynki.

Jajko rozbij i rozbełtaj w misce. Dopraw solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzej łyżkę masła i zeszklij na nim szalotkę. Dodaj rzodkiewkę i szynkę. Po chwili możesz już wrzucić pokrojone na pół pomidorki koktajlowe. Smaż całość 2-3 minuty.

Po tym czasie wlej na patelnię masę jajeczną. Pamiętaj, że o kremowej konsystencji i idealnie połączonych składnikach decydujesz ty - musisz na bieżąco mieszać jajecznicę.

Jajecznicę podawaj ze szczypiorkiem. Smacznego!

Kolorowa jajecznica z szynką i pomidorami już gotowa. Teraz możesz wziąć się za tę sałatkę. Przepis znajdziesz w filmie z naszego kanału na YouTube.