Koreańskie podejście do pielęgnacji skóry od dawna fascynuje Europejki, ale coraz większe zainteresowanie budzi także tamtejsza kuchnia. Obok fermentowanych produktów, warzyw i ryżu pojawiają się mniej oczywiste napoje, które można bez problemu przygotować również w domu. Jednym z nich jest goguma latte. Mimo nazwy nie jest to klasyczna kawa z dodatkiem mleka. Napój powstaje z batata i mleka, a jego konsystencja przypomina gęste, aksamitne latte.
Czym jest goguma latte?
Słowo "goguma" oznacza po koreańsku batat. Upieczony lub ugotowany słodki ziemniak miksuje się z ciepłym mlekiem, a całość często doprawia wanilią, cynamonem albo niewielką ilością miodu. Napój nie zawiera kawy, a więc również kofeiny, jeśli nie zostanie ona dodana osobno. Można wypić go rano, ale równie dobrze sprawdzi się wieczorem. Dzięki batatowi jest zdecydowanie bardziej sycący niż zwykłe mleko i może stanowić niewielki posiłek, a nie jedynie napój.
Goguma latte może wspierać jelita
Bataty są źródłem błonnika pokarmowego, który wspiera prawidłową pracę przewodu pokarmowego i pomaga regulować wypróżnienia. Część zawartych w nich węglowodanów może również stanowić pożywkę dla bakterii tworzących mikrobiotę jelitową. Błonnik zwiększa też uczucie sytości, dlatego goguma latte może nasycić na dłużej niż kawa z samym mlekiem. Nie jest jednak napojem odchudzającym samym w sobie. Jeśli dodamy sporo miodu, cukru czy syropu, jego kaloryczność szybko wzrośnie.
Bataty dostarczają składników ważnych dla skóry
Pomarańczowe bataty są szczególnie bogate w beta-karoten, który organizm może przekształcać w witaminę A. Jest ona potrzebna do utrzymania prawidłowego stanu skóry i błon śluzowych oraz uczestniczy w procesach odnowy komórek. Bataty dostarczają również witaminy C oraz innych związków o działaniu antyoksydacyjnym. Witamina C uczestniczy w prawidłowej produkcji kolagenu, dlatego odpowiednia jej ilość w diecie ma znaczenie dla kondycji skóry. Sam kubek napoju oczywiście nie zastąpi pielęgnacji, snu i zbilansowanego sposobu żywienia, choć internet zapewne wolałby bardziej magiczną wersję tej historii.
Jak przygotować goguma latte w domu?
Batata najlepiej upiec, ponieważ wtedy staje się słodszy i nabiera bardziej intensywnego smaku. Miękki miąższ wystarczy zmiksować z ciepłym mlekiem do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Do goguma latte można dodać cynamon, wanilię albo szczyptę gałki muszkatołowej. Jeśli batat jest wystarczająco słodki, dodatkowy cukier może okazać się zbędny. Napój można przygotować również na mleku bez laktozy albo niesłodzonym napoju roślinnym. Dzięki temu łatwo dopasować go do własnego smaku i potraktować jako jesienną alternatywę dla kolejnej kawy z mlekiem.
