Kotlet schabowy z miodową kapustą to hit na niedzielę. Smakuje jak marzenie
Kotlet schabowy, to danie, które gości na polskich stołach od pokoleń. Jego chrupiąca panierka i soczyste mięso w połączeniu z wyrazistą miodową kapustą tworzą niepowtarzalny smak, który trudno zapomnieć. W tym artykule podpowiemy ci, jak przygotować ten kultowy obiad, aby zachwycił zarówno ciebie, jak i twoich gości.
Kotlet schabowy z miodową kapustą to hit na niedzielę
Niedzielny obiad w polskim domu to czas pełen tradycji, rodzinnych rozmów i wyjątkowych smaków. Jednym z dań, które doskonale wpasowują się w ten klimat, jest kotlet schabowy z miodową kapustą. To połączenie klasycznego, złocistego kotleta z wyrazistą, słodko-kwaśną kapustą tworzy harmonijną ucztę dla podniebienia. Jak przygotować ten kulinarny hit, by zachwycił wszystkich domowników? Oto przepis i kilka praktycznych wskazówek.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Prosta lazania z patelni. Przepis na szybki i pyszny obiad
Kotlet schabowy z miodową kapustą – tradycja w nowej odsłonie
Kotlet schabowy to symbol polskiej kuchni, który od lat króluje na naszych stołach. Tradycyjnie serwowany z ziemniakami i surówką, w tej wersji zyskuje nowy, wykwintny wymiar dzięki dodatku miodowej kapusty. To idealne danie na niedzielny obiad – proste w przygotowaniu, ale pełne wyrazistych smaków, które na długo pozostają w pamięci.
Aby przygotować kotlet schabowy doskonały, kluczowe jest dobrej jakości mięso oraz odpowiednia technika panierowania i smażenia. Dodatkiem, który wynosi tę potrawę na wyższy poziom, jest aromatyczna kapusta z dodatkiem miodu i cytryny – idealny balans słodyczy, kwaśności i świeżości.
Jak przygotować kotlet schabowy z miodową kapustą?
Kotlety:
- 500 g schabu wieprzowego,
- 2 jajka,
- 200 g bułki tartej,
- 3 łyżki mąki krupczatki,
- 50 g smalcu,
- sól i pieprz.
Miodowa kapusta:
- 250 g kapusty kiszonej,
- 0,5 cebuli,
- 2 łyżki miodu,
- 1 cytryna (sok i skórka),
- 25 g smalcu,
- 5 g natki pietruszki,
- sól i pieprz.
Krok po kroku do kulinarnego sukcesu:
- Przygotowanie mięsa: Schab rozbij tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz marynować mięso w ulubionych ziołach lub przyprawach.
- Panierowanie: Kotlety obtocz kolejno w mące, rozmąconym jajku z dodatkiem kaszy manny i bułce tartej. Powtórz czynność, aby panierka była bardziej chrupiąca.
- Smażenie: Kotlety smaż na rozgrzanym tłuszczu do uzyskania złotego koloru. Ważne, aby olej był dobrze rozgrzany, dzięki czemu panierka będzie chrupiąca, a mięso soczyste.
- Przygotowanie kapusty: Kapustę kiszoną zeszklij na cebuli, dodaj miód, przyprawy i duś do miękkości. Na koniec dodaj masło i posiekaną natkę pietruszki.
Kotlet schabowy z miodową kapustą to doskonała baza do kulinarnych eksperymentów. Możesz dodać do kapusty jabłka, rodzynki lub śliwki, aby wzbogacić jej smak. Zamiast tradycyjnej bułki tartej, możesz użyć płatków owsianych lub orzechów. Amatorzy pikantnych smaków mogą dodać do kapusty szczyptę chili lub pieprzu cayenne.
