Nie znam nikogo kto robi mielone, jak Strzelczyk. Patent z płatkami owsianymi nadaje im idealnej soczystości

Jeśli jesteś fanem potraw według Tomasza Strzelczyka, warto również sprawdzić jego przepis na mielone. Kotlety rozpływają się w ustach! Okazuje się, że kucharz zamiast namoczonej czerstwej bułki dodaje do masy mięsnej płatki owsiane.

Kotlety mielone według Tomasza Strzelczyka powstają na bazie mięsa, cebuli i czosnku. Oprócz tego zamiast bułki kucharz dodaje do masy mięsnej płatki owsiane. Dzięki temu gotowe kotlety wyróżniają się idealną konsystencją. Do przygotowania mielonych warto użyć dosyć tłustego mięsa. W przeciwnym razie potrawa straci na smaku. W związku z tym Tomasz Strzelczyk dodaje do mielonych karkówkę oraz boczek.

Składniki:

• 80 g płatków owsianych
• 100 ml mleka
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 - 1,2 kg mięsa ( karkówka, boczek)
• 2 jajka
• łyżka pieprzu
• łyżka soli
• bułka tarta

Sposób przygotowania:

Płatki owsiane zalej mlekiem i odstaw je na bok. W międzyczasie zmiel mięso w maszynce. Cebulę obierz oraz pokrój na cztery części. Następnie cebulę oraz czosnek również wrzuć do maszynki. Jeśli chcesz, równie dobrze możesz je posiekać nożem.

Zmielone mięso połącz z cebulą, czosnkiem i jajkami. Całość dopraw solą i pieprzem. Na końcu dodaj namoczone w mleku płatki owsiane oraz posiekaną pietruszkę. Masę dokładnie wyrób rękoma.

Z masy formuj kotlety, a następnie obtaczaj je w bułce tartej. Warto co jakiś czas zanurzyć ręce w zimnej wodzie. Dzięki temu podczas formowania kotletów masa nie będzie przyklejała się do dłoni.Kotlety mielone smaż z obu stron na rozgrzanym smalcu.

Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować mielone z indyka z jajkiem w formie gniazda krok po kroku.