Nie bułka ani nie mąka. Idealną panierkę do schabowych tworzy się z innego składnika

Smażenie kotletów schabowych, najczęściej ogranicza się do przygotowania tradycyjnej panierki, na którą składa się mąka, jajko i bułka tarta. Okazuje się jednak, że świetnym rozwiązaniem może okazać się tu zastosowanie paru innych składników. Dzięki nim nasze kotlety staną się chrupiące, a sam smak będzie porównywany do dobrze znanych dań z KFC, jeśli zamiast schaby zdecydujecie użyć się mięsa drobiowego. Kotlety schabowe w płatkach kukurydzianych to pewnego rodzaju odmiana dla tradycyjnej wersji tego dania. Dla takiego smaku warto jednak czasem zaryzykować.

Dlaczego? A przede wszystkim dlatego, że nasze danie mięsne stanie się chrupiące i wyjątkowo soczyste. Co ważne, nie będzie ociekać tłuszczem, dzięki czemu stanie się świetną opcją dla osób, które są na diecie i dbają o linię. Jest to również świetne rozwiązanie, gdy nie zamierzamy używać panierki z glutenem w roli głównej. Możemy Was zapewnić, że ta lżejsza wersja, na pewno przypadnie Wam do gustu.

Samo przygotowanie takich kotletów, nie różni się niczym szczególnym od tradycyjnego smażenia schabowych. Różnica tkwi w samej panierce. Stanie się chrupiąca i na pewno nie będzie odpadać od naszych kotletów schabowych.

• 5 plastrów schabu
• pokruszone płatki kukurydziane
• 3/4 szklanki mleka
• mąka pszenna lub dowolna bezglutenowa
• jajko
• łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• pół łyżeczki majeranku
• szczypta ostrej papryki
• sól i pieprz do smaku.

Nasze kotlety schabowe w płatkach kukurydzianych rozpoczynamy od rozbicia mięsa. Przyprawiamy je i odstawiamy na bok. Kolejnym krokiem będzie przygotowanie ciasta na naszą panierkę. W tym celu, do miski wbijamy jajko, dolewamy mleko i dodajemy mąkę. Jej ilość ma znaczenie - ważne jest, by nasze ciasto było naprawdę gęste. Masę przyprawiamy papryką słodką i ostrą, a także majerankiem. W osobnej misce kruszymy płatki kukurydziane.

Przystępujemy do smażenia kotletów. Najpierw należy zanurzyć je w cieście, a następnie w płatkach kukurydzianych i wrzucić na rozgrzaną patelnię. Smażymy przez około 10 minut, na średnim ogniu z każdej strony. Nasze danie jest już gotowe. Smacznego!

Szukasz inspiracji na dania ze schabu? Zobacz na naszym kanale YouTube przepis na ruloniki z pieczarkowym farszem: