Kurczak po tajsku lepszy niż z azjatyckiego baru. Lepiej zapisz przepis
Kuchnia azjatycka cieszy się w Polsce niesłabnącą popularnością, o czym świadczą liczne restauracje rozsiane po całym kraju. Orientalne przysmaki możesz jednak odtworzyć w swoim domu, bez zamawiania przez telefon czy jedną z popularnych aplikacji.
W tym kurczaku po tajsku zakochasz się bez pamięci. Jest soczysty i miękki, skąpany w aromatycznym sosie. Świetnie smakuje z ryżem lub makaronem sojowym i wprowadza powiew świeżości do codziennego jadłospisu. Ten przepis to obiadowy hit, który zawsze dobrze mieć pod ręką.
Siekane kotleciki z kurczaka upiecz w piekarniku. Ten obiad wychodzi za każdym razem
Kurczak po tajsku
To jedno z tych dań, które świetnie smakuje zarówno zaraz po ugotowaniu, jak i następnego dnia. Dzięki temu śmiało możesz przygotować większą porcję, ale nie dajemy gwarancji, że doczeka kolejnej pory obiadowej — ten kurczak jest tak smaczny, że nie obędzie się bez dokładek. Jest wyrazisty, ale przystępny w smaku nawet dla tych, którzy na co dzień nie jadają azjatyckich potraw.
Mięso najlepiej jest zamarynować dzień wcześniej, aby dobrze przeszło aromatem przypraw. Poziom ostrości reguluj pastą curry.
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka lub mięsa z udek,
- pół łyżeczki przyprawy do kurczaka,
- pół łyżeczki papryki słodkiej,
- 1/3 łyżeczki papryki ostrej,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżki oliwy lub oleju,
- 1 łyżeczka oleju sezamowego (opcjonalnie).
Dodatkowo:
- 3 liście kafiru,
- kawałek świeżego imbiru,
- 3 ząbki czosnku,
- 5 łyżek sosu sojowego,
- 1 płaska łyżka czerwonej pasty curry,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- 1,5 łyżki sosu rybnego,
- 2 łyżeczki brązowego cukru,
- 60 ml wody,
- 2 papryki o dowolnym kolorze,
Do podania:
- posiekany szczypiorek,
- sezam.
Sposób przygotowania:
- Mięso pokrój w kostkę i przełóż do miski.
- Dodaj przyprawę do kurczaka, słodką oraz ostrą paprykę, olej, przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na całą noc.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i obsmaż zamarynowane mięso.
- Imbir zetrzyj na tarce, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Do mięsa dodaj liście kafiru, czosnek oraz imbir. Smaż przez chwilę.
- Papryki pokrój w kostkę lub cienkie paski i dorzuć do mięsa. Smaż przez 3-4 minuty.
- Do małej miseczki wlej sos sojowy, dodaj pastę curry, mąkę ziemniaczaną, sos rybny, cukier, wodę oraz sok z limonki i bardzo dokładnie wymieszaj.
- Wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj. Smaż jeszcze przez 2-3 minuty na średniej mocy palnika.
Gotowego kurczaka serwuj z ryżem. Udekoruj danie posiekanym szczypiorkiem i posyp nasionami sezamu. Smacznego!
