Magda Gessler robi genialne kotlety schabowe. Dodaje składnik, o którym inni nawet nie pomyślą

Kotlety schabowe zajmują specjalne miejsce w sercach Polaków. Okazuje się jednak, że nie tylko my potrafimy docenić ich smak. Taste Atlas - przewodnik i portal, który związany jest z tworzeniem rankingów z najlepszymi daniami na świecie, docenił naszą polską potrawę. To właśnie tam znalazł się nasz kultowy kotlet schabowy. Zajął dziewiąte miejsce na liście. Wyprzedziły go m.in. kotlety z kuchni argentyńskiej, japońskiej, austriackiej, ukraińskiej i szwajcarskiej.

Magda Gessler to znana restauratorka, która chętnie dzieli się przepisami. W "Kuchennych rewolucjach" zdradziła idealny przepis na kotleta schabowego, którego pokocha każdy Polak. Jak go przyrządzić? O tym nie można zapomnieć.

Składniki: 

• 500 g schabu,
• 500 ml mleka,
• 2 cebule,
• 1 łyżka suszonego rozmarynu,
• 2 jajka,
• 2 łyżki wody,
• bułka tarta,
• mąka pszenna,
• olej,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Mięso dokładnie myjemy, a następnie osuszamy za pomocą ręcznika papierowego i kroimy na kawałki.
2. Mięso rozbijamy tłuczkiem na cienkie kotlety. Możemy włożyć mięso w woreczek foliowy, by zapobiec rozpryskiwaniu się i potencjalnym zabrudzeniom.
3. Cebulę obieramy, a następnie kroimy w piórka.
4. W naczyniu żaroodpornym, blaszce bądź głębokiej misce układamy przygotowane wcześniej kotlety i dodajemy do nich cebulę i rozmaryn, a następnie zalewamy mlekiem.
5. Odstawiamy kotlety do lodówki na kilka godzin.
6. Po upłynięciu czasu mięso wyjmujemy z mleka i osuszamy je ręcznikiem papierowym.
7. Kotlety z każdej strony doprawiamy solą i pieprzem, a następnie obtaczamy je w mące, a później w jajku i bułce tartej.
8. Olej wlewamy na patelnię i rozgrzewamy go. Następnie smażymy kotlety z obu stron, aż osiągną złocisty kolor.

Podajemy z młodą kapustą bądź ulubioną surówką. Nie może zabraknąć też frytek bądź ziemniaków z koperkiem. Smacznego!

Szukasz pomysłu na grilla? Ten grillowany łosoś w cukinii smakuje najlepiej