Makaron z kurczakiem, cukinią i pieczarkami to mój sprawdzony pomysł na udany obiad

Makarony coraz częściej pojawiają się w naszym obiadowym menu. I bardzo dobrze, bo na ich bazie można przygotować naprawdę wiele pysznych dań. Co więcej, taka procedura nie musi być wcale skomplikowana i czasochłonna. Czasami wystarczy tylko połączyć ze sobą kilka dobrze dobranych składników. I mamy to - pyszny posiłek dla całej rodziny!

Świetnym przykładem w tym przypadku jest makaron w kremowym wydaniu, gdzie czeka na ciebie kombinacja kurczaka, pieczarek, śmietanki oraz cukinii. Oczywiście w przepisie nie zabraknie też przypraw z bazylią i oregano na czele. Będzie więc smacznie, z pomysłem i oryginalnie jednocześnie. Czyli tak, jak lubimy najbardziej!

Składniki:

Kurczak:

• 1 filet z piersi z kurczaka,
• ¼ szkl. oliwy z oliwek,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżka suszonego oregano,
• 1 łyżka suszonej bazylii,
• ¾ łyżeczki soli,
• sok z połówki cytryny. 

Dodatki:

• 6 pieczarek,
• 1 mała szalotka,
• 1 mała cukinia,
• 150 ml śmietanki 18 proc.,
• około 160 ml wody z gotowania makaronu,
• 100 g makaronu na jedną porcję.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Pracę nad przepisem rozpoczynam od przygotowania kurczaka. W tym celu najpierw go oczyszczam, po czym dokładnie osuszam przy pomocy kuchennego ręcznika. Na koniec kroję go na mniejsze kawałki. 

Krok 2. Wstępnie przygotowane mięso łączę z kolejnymi składnikami, a mianowicie: oliwą z oliwek, suszonym oregano, suszoną bazylią, solą, czosnkiem oraz sokiem z cytryny. Zamarynowane mięso odstawiam do lodówki na godzinę.

Krok 3. W międzyczasie zajmuję się pozostałymi dodatkami. Najpierw kroję pieczarki w drobne paseczki, po czym dzielę zieloną cukinię w małą kosteczkę. Nie zapominam też o szalotce, którą również kroję na mniejsze kawałki. 

Krok 4. Po 60 minutach na dobrze nagrzanej patelni podsmażam z każdej strony zamarynowane kawałki kurczaka, po czym odkładam je na bok. Po chwili wrzucam pokrojone pieczarki i smażę je przez kilka minut. 

Krok 5. Jako kolejne składniki na patelnię wsypuję szalotkę oraz cukinię. Nie zapominam dodać też wody z gotującego się obok makaronu, podsmażonych kawałków kurczaka oraz śmietanki. 

Krok 6. Mieszankę z patelni łączę z ugotowanym makaronem. Na koniec każdą porcję posypuję posiekaną natką pietruszki. I to wszystko, smacznego!