Mało kto ma świadomość. Taka woda nie nadaje się do parzenia kawy
Niewielu zdaje sobie z tego sprawę, ale woda, której używamy do parzenia kawy, ma ogromny wpływ na jej smak. Okazuje się, że woda z kranu, którą większość z nas pija na co dzień, nie jest najlepszym wyborem do parzenia kawy.
Miłośnicy kawy często skupiają się na wyborze ziaren – arabica czy robusta, mielona czy rozpuszczalna, espresso czy latte? Jednak niewiele osób zdaje sobie sprawę, że na smak kawy wpływa nie tylko rodzaj ziaren, ale również woda, z której jest parzona. W końcu kawa składa się w niemal 98 proc. z wody, więc jej jakość ma kluczowe znaczenie. Nieodpowiedni wybór wody może zmienić smak kawy na bardziej gorzki i nieprzyjemny. Jakiej wody należy unikać? Jakie triki stosować, by poprawić jakość napoju? Podpowiadamy!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Croissanty z papieru ryżowego. Ekspresowy deser, który zrobisz na ostatnią chwilę
Jaka woda jest najlepsza do kawy?
Większość osób parzy kawę, używając zwykłej kranówki. Niestety, twarda woda bogata w wapń i magnez może wpływać na smak kawy, sprawiając, że staje się ona bardziej gorzka. Co więcej, minerały obecne w wodzie mogą powodować osadzanie się kamienia w ekspresach i czajnikach, skracając ich żywotność.
Znacznie lepszym wyborem do parzenia kawy jest woda filtrowana lub źródlana, która ma zbilansowany skład mineralny. Miękka woda jest neutralna, dzięki czemu pozwala w pełni wydobyć naturalne aromaty ziaren. Dlatego też warto zainwestować w filtr do wody lub wybierać wodę butelkowaną o niskiej zawartości minerałów.
Jak poprawić jakość kawy? Praktyczne wskazówki
Nie tylko rodzaj wody ma znaczenie – sposób jej podgrzewania i przechowywania również wpływa na smak napoju. Oto kilka sprawdzonych trików:
- Temperatura wody – kawa nie lubi wrzątku! Aby wydobyć jej pełny smak, optymalna temperatura wody do parzenia wynosi około 90-96 stopni Celsjusza. Po zagotowaniu warto odczekać kilkadziesiąt sekund, zanim zalejemy kawę.
- Jakość ziaren – jeśli do tej pory kupowałeś kawę mieloną, warto rozważyć zakup ziaren i ich świeże mielenie tuż przed parzeniem. Taka kawa jest bardziej aromatyczna i intensywna.
- Stopień palenia – jeśli lubisz kawę łagodną, wybieraj jasno palone ziarna, które mają subtelne, owocowe nuty. Ciemno palone ziarna są bardziej gorzkie i intensywne.
- Przechowywanie kawy – zapomnij o trzymaniu kawy w lodówce! Najlepiej przechowywać ją w szczelnym, szklanym pojemniku w suchym miejscu, z dala od wilgoci i promieni słonecznych.
- Temperatura filiżanki – kawa podana w zimnym kubku szybciej traci temperaturę. Aby uniknąć tego efektu, warto podgrzać filiżankę przed nalaniem naparu.
Dobra kawa to nie tylko wysokiej jakości ziarna i odpowiednia metoda parzenia, ale również wybór wody. Zbyt twarda woda może sprawić, że napój będzie gorzki, natomiast miękka pozwoli wydobyć jego naturalne aromaty. Jeśli chcesz cieszyć się wyśmienitą kawą każdego dnia, wybieraj wodę filtrowaną lub źródlaną, kontroluj temperaturę parzenia i zadbaj o prawidłowe przechowywanie ziaren. Smak idealnej kawy zaczyna się od detali – nie zapominaj o nich!
