Zazwyczaj dodawałam banany do klasycznego przepisu na pankejki lub placki na maślance. Tym razem brak mąki zmusił mnie do przetestowania innego przepisu. Ubiłam jajka jak na omlet i wymieszałam z rozgniecionymi bananami. Patelnię mocno wysmarowałam olejem kokosowym, żeby nie było problemów z odwracaniem placków na drugą stronę.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOMałdrzyki są o wiele pyszniejsze niż amerykańskie placki
Bananowe placki – bez nabiału i glutenu
Takie śniadanie jest odpowiednie dla alergików, osób z nietolerancją laktozy oraz stosujących dietę wysokobiałkową. Jajka wymieszane z bananami stanowią potężny zastrzyk witamin i minerałów, który skutecznie stawia na nogi i zapewnia energię na długi czas. Brak mąki sprawia, że placki nie są ciężkie – po ich zjedzeniu nie czujesz senności.
Co więcej, tryptofan zawarty w bananach w organizmie przekształca się w serotoninę, czyli tzw. hormon szczęścia. W pochmurny majowy dzień, kiedy dodatkowo infekcja nie chce odpuszczać, te owoce potrafią uratować sytuację.
Przepis na placuszki bananowe z 2 składników
Do smażenia użyj patelni o grubym dnie z nieprzywierającą powłoką. Jajka wyjmij wcześniej z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.
Składniki:
- 2 dojrzałe banany,
- 4 jajka,
- olej do smażenia.
Wykonanie:
- Jajka ubij mikserem na gęstą i puszystą pianę – to może trwać nawet 5-7 minut.
- Banany rozgnieć na papkę, najlepiej przy pomocy blendera ręcznego.
- Wmieszaj purée do masy jajecznej.
- Patelnię wysmaruj rafinowanym olejem kokosowym i dobrze rozgrzej.
- Nakładaj masę łyżką i smaż placki przez ok. 2 minuty z każdej strony. Przewracaj przy pomocy łopatki.
