Mieszam kilka składników i wychodzi najlepsza surówka do obiadu. Robię ją zawsze na niedzielę

Chociaż prosta surówka z pora i marchewki jest już sprawdzonym dodatkiem, wystarczy dodać kilka składników, by zamienić ją w prawdziwy hit. Kluczem do sukcesu jest połączenie czterech popularnych warzyw i owoców: pora i marchewki z chrupiącą czerwoną kapustą i słodko-kwaśnym jabłkiem. Taki zestaw to gwarancja smaku, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Czerwona kapusta to prawdziwa bomba witaminowa, przewyższająca białą zawartością witamin A i C. Jest także doskonałym źródłem kluczowych minerałów, takich jak potas, siarka, wapń, fosfor, sód i magnez. W połączeniu z porem, marchewką i jabłkiem tworzy wyjątkowo zdrową, kolorową i – co najważniejsze – niezwykle chrupiącą całość. Możesz jednak zastąpić czerwoną kapustę tą białą.

Mimo że przygotowanie surówki zajmuje tylko chwilę, najlepiej smakuje, gdy wszystkie składniki zdążą się schłodzić i smaki się "przegryzą" w lodówce. Jeśli jednak brakuje ci czasu, możesz podać ją od razu.

Składniki:

• 1 duży por,
• ćwiartka czerwonej kapusty,
• 1 marchew,
• 1 niewielkie jabłko (najlepiej kwaśne odmiany, np. antonówka, reneta).

Sos:

• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
• 1 czubata łyżka majonezu (można użyć wersji light lub zastąpić jogurtem, by odchudzić danie),
• sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Por przekrój wzdłuż i bardzo dokładnie umyj, zwracając szczególną uwagę na miejsca między warstwami, gdzie może ukrywać się piasek. Pokrój go w cienkie półplasterki i przełóż do dużej miski.
2. Czerwoną kapustę drobno posiekaj. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jabłko obierz i również zetrzyj. Wszystkie składniki dodaj do pora.
3. W osobnej miseczce połącz jogurt naturalny, majonez, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładki sos.
4. Powstały sos wlej do miski z warzywami i jabłkiem. Całość dokładnie wymieszaj.
5. Schłódź w lodówce.

Taka surówka doskonale komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, jak i wegetariańskimi. Smacznego!