Mieszam trzy składniki i sałatka gotowa. Siostra Anastazja poleca na śniadanie

Chociaż pierwszym skojarzeniem z szybkim śniadaniem są kanapki, to ta sałatka sprawdzi się równie dobrze. Wystarczą trzy proste składniki i kilka minut, aby stworzyć coś nowego, lekkiego i pysznego. Bazą jest serek wiejski - świetne źródło białka, wapnia, żelaza i witamin. To świetna propozycja na dobre rozpoczęcie dnia.

Serek wiejski jadłam najczęściej prosto z kubeczka. Od kiedy poznałam prosty przepis siostry Anastazji, robię ją na okrągło. Aby nadać całości nieco wyrazistości, do sałatki dodaje się musztardę.

Jajka, serek wiejski, rzodkiewka - to trio świetnie sprawdzi się w prostej sałatce. Jest pożywnie, smacznie i ekspresowo, nie trzeba tracić czasu na przygotowanie

Składniki:

• 2 serki wiejskie,
• 4 jajka na twardo,
• 2 pęczki rzodkiewek,
• ćwierć małej cebuli,
• 1 czubata łyżeczka musztardy,
• sól i pieprz do smaku,
• pęczek szczypiorku.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź je, obierz ze skorupek i pokrój w kostkę.
2. Rzodkiewkę dokładnie umyj i pokrój w cienkie półplasterki. Cebulkę i szczypiorek posiekaj na drobne kawałki.
3. Odsącz serek wiejski z rzadkiej śmietanki.
4. W misce umieść pokrojone jajka, rzodkiewkę, cebulkę, szczypiorek i serek wiejski.
5. Dodaj musztardę, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.

Dla lepszego smaku i aromatu włóż sałatkę do lodówki na co najmniej 30 minut. Śmietankę, którą zlewa się z serka wiejskiego, można wykorzystać również do zabielenia zupy lub jako dodatek do owsianki. Do sałatki możesz dodać inne warzywa, np. pomidora, ogórka, paprykę. Jest kolorowo, ekspresowo i pysznie. Smacznego!