Mój dziadek zawsze wrzucał do worka z ziemniakami. Nigdy nie kiełkowały i były jędrne do wiosny

Ziemniak to niekwestionowany król warzyw zwłaszcza w naszym kraju. Można go ugotować, upiec, usmażyć czy wykorzystać do przygotowania klusek, kopytek lub placków. Możliwości są niemal nieograniczone. Nic więc dziwnego, że większość z nas ma w domu co najmniej kilka bulw.

Choć ziemniaki uznawane są za wytrzymałe, nieodpowiednio przechowywane mogą zacząć przedwcześnie kiełkować, a nawet gnić. Jak przechowywać ziemniaki, żeby były świeże jak najdłużej? Poznaj prosty trik.

Ziemniaki można kupić w każdym sklepie. Zwykle sprzedawane są w dużych, 1,5 kg lub 3 kg workach. Wykorzystujemy tylko część z nich. Reszta ląduje w szafce kuchennej czy na balkonie. Mogłoby się wydawać, że to dobre miejsce, bowiem jest suche i ciemne, jednak prawda jest taka, że panuje w nich zbyt wysoka temperatura. Zwłaszcza w sezonie wiosenno -zimowym.

Wysoka temperatura przyśpiesza procesy gnilne i powoduje, że na ziemniakach pojawiają się charakterystyczne kiełki. Takie bulwy nie nadają się już do spożycia. Jak przechowywać ziemniaki w domu? Trzymaj się trzech zasad. Pierwsza z nich dotyczy miejsca przechowywania. Powinno być ciemne i stosunkowo chłodne. Jeśli masz taką możliwość, schowaj je w piwnicy bądź ciemnym pomieszczeniu gospodarczym.

Mieszkasz w bloku? Włóż je do szafy, np. w przedpokoju, która jest oddalona od źródła ciepła czy promieni słonecznych. Trzymane w takich warunkach zachowają świeżość nawet przez kilkanaście dni.

Odpowiednie miejsce to postawa. Ważny jest także materiał, w jakim przechowujemy ziemniaki. Musi być lekki i oddychający, aby warzywa miały stały dostęp do świeżego powietrza. Nada się zarówno worek lniany jak i jutowy o grubym splocie. Można też włożyć je do drewnianej skrzynki, pamiętając o tym, aby bulwy miały dużo miejsca.

Jest jednak sposób, który jeszcze bardziej wydłuży ich świeżość. Wystarczy, że wrzucisz do ziemniaków kilka jabłek. Owoce produkują etylen, substancje, która spowalnia procesy gnilne i zapobiega kiełkowaniu. Zastosuj się do tych zasad, a ziemniaki będą świeże przez długi czas.