Moja babcia w PRL-u zawsze robiła na sylwestra ten klasyk. Ze stołu do tej pory znika w mgnieniu oka

Sylwester to czas, który uwielbiamy spędzać z rodziną, a tradycyjne potrawy odgrywają w nim główną rolę. Od pięćdziesięciu lat śledzie w śmietanie według przepisu mojej babci są nieodłącznym elementem naszego stołu podczas tej szczególnej nocy. Są nie tylko smaczne, ale również wzbudzają nostalgię i wspomnienia z ubiegłych lat, gdy rodzina w jeszcze większym gronie zbierała się przy jednym stole.

Jednym z sekretów przepisu, który od lat sprawdza się w mojej rodzinie, jest dodanie do klasycznych śledzi w śmietanie marynowanych grzybów, które wzbogacają smak potrawy. Co ciekawe, brak w nich jednak popularnego jabłka, co czyni je unikalnymi.

Składniki:

• 8-10 solonych płatów śledzi à la matias,
• 5 cebul,
• duży kubek śmietany 18 proc.,
• 100 g marynowanych grzybków,
• 2-3 łyżki majonezu,
• łyżka koperku,
• sok z cytryny,
• cukier,
• sól,
• pieprz,
• ziele angielskie,
• liście laurowe.

Sposób przygotowania:

1. Śledzie należy zalać wodą na 2 godziny, zmieniając wodę, aby usunąć nadmiar soli.
2. Cebulę kroimy w pióra, gotujemy w wodzie z zielem angielskim i liśćmi laurowymi.
3. Po mięknięciu cebuli i odcedzeniu wody, dodajemy śmietanę, majonez i pokrojone śledzie.
4. Dekorujemy szczypiorkiem i marynowanymi grzybkami.
5. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Przygotowanie tej potrawy na sylwestra zawsze wzbudza zachwyt, a jej smak przewyższa nawet najlepsze delikatesy. To przepis, który nigdy nie zawodzi, a moja rodzina go uwielbia.