Moja babcia w PRL-u zawsze robiła na sylwestra ten klasyk. Ze stołu do tej pory znika w mgnieniu oka
Nie ma lepszych sylwestrowych przekąsek niż te klasyczne, które od dziesięcioleci przygotowuje moja babcia. Te smaki to gwarancja udanej sylwestrowej imprezy.
Dlaczego warto przygotować na sylwestra klasyczne przekąski?
Sylwester to czas, który uwielbiamy spędzać z rodziną, a tradycyjne potrawy odgrywają w nim główną rolę. Od pięćdziesięciu lat śledzie w śmietanie według przepisu mojej babci są nieodłącznym elementem naszego stołu podczas tej szczególnej nocy. Są nie tylko smaczne, ale również wzbudzają nostalgię i wspomnienia z ubiegłych lat, gdy rodzina w jeszcze większym gronie zbierała się przy jednym stole.
Tartaletki na słono. Z różowym kremem i śledzikiem zrobią furorę na sylwestrowym stole
Śledzie w śmietanie z niespodzianką
Jednym z sekretów przepisu, który od lat sprawdza się w mojej rodzinie, jest dodanie do klasycznych śledzi w śmietanie marynowanych grzybów, które wzbogacają smak potrawy. Co ciekawe, brak w nich jednak popularnego jabłka, co czyni je unikalnymi.
Składniki:
- 8-10 solonych płatów śledzi à la matias,
- 5 cebul,
- duży kubek śmietany 18 proc.,
- 100 g marynowanych grzybków,
- 2-3 łyżki majonezu,
- łyżka koperku,
- sok z cytryny,
- cukier,
- sól,
- pieprz,
- ziele angielskie,
- liście laurowe.
Sposób przygotowania:
- Śledzie należy zalać wodą na 2 godziny, zmieniając wodę, aby usunąć nadmiar soli.
- Cebulę kroimy w pióra, gotujemy w wodzie z zielem angielskim i liśćmi laurowymi.
- Po mięknięciu cebuli i odcedzeniu wody, dodajemy śmietanę, majonez i pokrojone śledzie.
- Dekorujemy szczypiorkiem i marynowanymi grzybkami.
- Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.
Przygotowanie tej potrawy na sylwestra zawsze wzbudza zachwyt, a jej smak przewyższa nawet najlepsze delikatesy. To przepis, który nigdy nie zawodzi, a moja rodzina go uwielbia.
