Mrożenie jagód - wskazówki. O czym należy pamiętać?

Jagody to prawdziwy leśny skarb. Świetnie smakują w każdej formie, a dużo osób decyduje się przygotować naleśniki, czy pierogi z ich dodatkiem. Najpopularniejsze wydają się być jednak jagodzianki. Większość, która nie zdecyduje się na przygotowanie dań z ich dodatkiem, najczęściej decyduje się na mrożenie jagód. W tym przypadku, warto jednak pamiętać o kilku podstawowych zasadach. W przeciwnym razie, jagody po wyjęciu z zamrażarki będą do niczego.

Kiedy przynosisz jagody do domu, zazwyczaj natychmiast je spożywasz lub zamrażasz na przyszłość. Wiele osób jednak nie zastanawia się nad koniecznością mycia mrożonych jagód. Jest to jednak niezwykle istotny krok, który zapobiega potencjalnym zagrożeniom. Powierzchnia jagód może być zanieczyszczona larwami tasiemca, które wywołują groźną chorobę zwana bąblownicą. Czy zamrażanie jagód zabija te larwy? Niestety, w przeciwieństwie do innych zanieczyszczeń, jajeczka tasiemca nie giną w niskich temperaturach. Pozostają one aktywne i stanowią zagrożenie dla zdrowia nawet po rozmrożeniu jagód. Dlatego też, aby uniknąć potencjalnych problemów zdrowotnych, zawsze należy myć jagody przed zamrażaniem.

Aby uniknąć niebezpieczeństw związanych z obecnością groźnego tasiemca, należy przesypać owoce na sito i dokładnie spłukać je pod zimną wodą. Następnie należy delikatnie osuszyć owoce, aby uniknąć sklejania się po zamrożeniu. Można to zrobić za pomocą ręcznika papierowego lub po prostu pozostawić je na durszlaku. Po odpowiednim przygotowaniu, można umieścić owoce w docelowym pojemniku do zamrażania. Może to być plastikowe opakowanie przeznaczone do niskich temperatur lub specjalny woreczek strunowy. Warto rozważyć zamrażanie jagód w kilku mniejszych porcjach zamiast jednej dużej, co pozwoli na wygodne wykorzystanie odpowiedniej ilości do jednego dania.