Na Boże Ciało zrobię sałatkę lepszą niż gyros. W ubiegłym roku goście wyrywali sobie salaterkę z rąk

Boże Ciało często wiąże się z długim weekendem i spotkaniami w gronie rodziny oraz przyjaciół. Wspólny grill czy obiad u bliskich to świetna okazja, by przygotować coś smacznego i lekkiego, a to danie sprawdzi się doskonale i zaskoczy gości którzy uważają, że sałatki to tylko liście z ogromną ilością niesmacznych warzyw.

Choć sałatki często kojarzą się jedynie z lekką, niskokaloryczną przekąską, w rzeczywistości z powodzeniem mogą pełnić rolę pełnowartościowego obiadu lub kolacji. Szczególnie warto zainteresować się nimi wieczorem, kiedy dobrze jest postawić na większą porcję warzyw.

Kluczem do przygotowania pełnowartościowej sałatki jest odpowiedni dobór składników. Porcja warzyw stanowi podstawę dania, ale należy je urozmaicić. Dodatek białka, takiego jak grillowany kurczak, jajko, tofu lub chrupiąca ciecierzyca, sprawi, że danie będzie bardziej sycące. Warto również pamiętać o źródle węglowodanów — kromka chleba pełnoziarnistego lub bułka z hummusem doskonale uzupełnią posiłek.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka,
• 300 g kukurydzy konserwowej,
• świeży ogórek,
• 100 g pomidorków koktajlowych,
• 250 g odsączonego ananasa w kawałkach,
• 100 g jogurtu naturalnego,
• 2 łyżki majonezu,
• łyżka musztardy,
• pęczek świeżego koperku,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• przyprawa gyros,
• łyżka oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

1. Najpierw dokładnie umyj i osusz filety z kurczaka, a następnie pokrój w kostkę lub paseczki.
2. Obtocz mięso w oliwie i przyprawie gyros.
3. Rozgrzej patelnie i smaż doprawione mięso na średnim ogniu, aż ładnie się zarumieni i będzie usmażone w środku.
4. Odstaw do ostygnięcia.
5. Ogórka umyj, obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
6. Pomidorki umyj i przekrój na pół.
7. Ananasa odsącz z zalewy i pokrój w drobną kostkę.
8. W oddzielnej miseczce przygotuj sos: połącz jogurt naturalny z majonezem i musztardą.
9. Posiekaj koperek, dodaj go oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.
10. Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, wlej odrobinę wody lub soku z ananasa, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
11. W dużej misce połącz kurczaka, ogórka, ananasa i kukurydzę.
12. Całość polej sosem koperkowo-jogurtowym i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
13. Sałatkę możesz podać od razu lub schłodzić w lodówce przez kilka godzin.